The Whisky Jury Enmore (Versailles) The Many Faces of Rum 1990
Herbes, propre, manque un peu de complexité.
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Quel est le goût de ce rhum ?
The Many Faces of Rum est une édition limitée de la distillerie guyanaise Enmore, mise en bouteille par The Whisky Jury à la force du fût avec un titre alcoométrique de 50,9 %. Distillé en 1990 à l'aide d'un alambic et vieilli pendant 32 ans, ce rhum dégage un arôme d'herbes distinctif avec des notes de barrique, de cuir et d'anis. Les notes de dégustation révèlent une saveur dominée par les herbes avec de subtiles touches de cuir et des notes vertes. Alors que certains trouvent son profil net et bien équilibré, d'autres notent qu'il manque de complexité. Dans l'ensemble, il offre une expérience unique influencée par des éléments d'herbes et d'épices, qui plaira à ceux qui recherchent des rhums vieillis et pleins de caractère.
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À propos de la distillerie Enmore (Versailles)
La distillerie Enmore (Versailles) est située à Guyana. Les rhums de Enmore (Versailles) ont été examinés 475 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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C'est Versailles comme on l'aime ! Malgré le long vieillissement, le bois n'est pas trop dominant, on perçoit des herbes, du cuir, de la vanille, de l'anis et un peu de fruits secs cachés. Il y a aussi des copeaux de crayon. Le vin est onctueux et doux, l'alcool est parfaitement intégré. Il ne manque que la complexité, mais c'est une plainte de haut niveau.
First impression: quite nice with herbal notes. Oregano/rosemary?
Très bon profil rond de Versailles ! J'aime beaucoup !
Le style Versailles à l'état pur. Des copeaux de crayon, des arômes de fûts, de la réglisse, du poivre vert, un peu d'anis et des fruits discrets ainsi qu'un soupçon de douceur vanillée - un bouquet très plaisant et tout à fait impressionnant de voir à quel point l'influence du fût est encore équilibrée ici, malgré la très longue durée de stockage. L'intégration de l'alcool est également impeccable. C'est vraiment du Versailles pur, même si cela se fait au détriment de la complexité aromatique. Un grand rhum !