TBRC Mt Uncle Distillery Australia NCS
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À propos de la distillerie Mt Uncle Distillery
La distillerie Mt Uncle Distillery est située à Australia. Les rhums de Mt Uncle Distillery ont été examinés 18 fois avec une moyenne de 7.8/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Nez riche et concentré sur ce rhum. A la fois pâtissier, floral et fruité. Une étrange odeur de caoutchouc également. En bouche, les degrés sont là mais l'alcool est bien intégré. De la vanille, des fruits, de la colle, c'est complexe. Jolie longueur. Finale légèrement salée. Plutôt sympa.
Un nez sur les fruits secs, de la corde végétale, les épices, un côté pâtissier et un léger caoutchouc. Je ne retrouve pas la complexité du nez en bouche, l’alcool prend vite le dessus. Mais on sent aussi les fruits jaunes, la corde végétale et toujours un petit côté pâtisserie, surtout en finale qui est longue sur un mélange de boisé et de corde végétale un peu maigre.
Le nez présente des tas de bonbons à la gorge à l'eucalyptus, des raisins secs et des cubes de melon coupés en morceaux. Il y a également des notes de fond de chêne et de caoutchouc mélangées à une pincée de funk de basse-cour. La bouche me rappelle une eau-de-vie de prune avec beaucoup d'épices, de chêne et de vanille provenant du fût. Un peu d'eau réveille les tanins du vin rouge. La finale est assez longue. Des touches de thé sucré et de chêne, chaudes et douces. Il serait agréable à boire pendant ou après un repas. Il semble très australien avec ses notes d'eucalyptus et de vin rouge et j'aime cela. Peut-être un peu trop tranchant par endroits.
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