Chairman‘s Reserve Master‘s Selection (Rhum Attitude) 2008

Déjà quand je l'ai versé dans le verre.... pensé euhhh ? Foursquare, Bourbon ? La Barbade ? Le nez est très chocolaté, boisé, vanille et caramel... tout en arrière-plan et après au moins 20 minutes dans le verre, quelques fruits secs apparaissent. En bouche, c'est le même jeu, mais il y a en plus des épices de noix grillées et de vanille du bois.

A warm nose with overripe pineapple and banana, glue and alcohol that could be a little better integrated. Sweetness (burnt caramel) and freshness also in the background. The aromas, after the development of the alcohol, develop and become more powerful, with toasty, vanilla wood and tropical fruits that are less ripe than on the nose. The palate, with its power, minty freshness and balance, is far more beautiful than expected. Then the aromas diminish, leaving warm, bitter caramel and surprising freshness on the palate. A very fine rum, quite complex, fresh and deep.

Rappelle - comme déjà mentionné dans plusieurs évaluations - très fortement un Foursquare. De ce fait, il est assez accessible et ne présente pas les notes "sales" que l'on connaît dans d'autres embouteillages. Il correspond néanmoins à mon goût. L'alcool est très bien intégré.

Les Saint Lucias ont une énorme variété de goûts... ce Chairman's a pour moi un arôme d'ester/solvant tout au long, associé à des noix grillées et à une note légèrement salée et épicée. Et en arrière-plan, toujours un peu de vanille... magnifique.

Mes pré-buveurs ont tout dit. Un vrai plaisir dans le verre.

I splits and I can't resist this gourmet smell so I taste! The nose is super gourmand and very foursquare 100% Bourbon. The mouth has its own little touch with a banana arriving on the end which is very pleasant. Verdict: super gourmet killer at a great price, thanks rum attitude! (Nb: it's quite nice to be able to appreciate these different profiles of ste Lucie according to the distillation apparatus!)

Je l'aurais aveuglément situé à la Barbade. Il manque ici beaucoup d'éléments aromatiques qui caractérisent habituellement le profil de Sainte-Lucie. Est-ce que c'est mauvais ? Oui et non : du point de vue de la qualité et de l'artisanat, c'est un distillat mûr de très haut niveau et sans aucun doute agréable à boire. D'un autre côté, en termes de complexité, c'est plutôt gérable et donc interchangeable. Il suffit tout juste à le classer dans la catégorie des très bons rhums.

Ouah, qu'est-ce que c'est ? A l'aveugle, je n'aurais jamais trouvé Sainte-Lucie. Foursquare, Belize, peut-être même un bourbon, mais pas Sainte-Lucie. Très caramélisé et sucré, seuls les arômes de noix grillées me guident dans la bonne direction. Un nez incroyablement captivant, car complexe et pourtant agréable et accueillant. Malheureusement, la bouche est un peu moins bonne, car le fût y a laissé beaucoup d'amertume. Mais dans l'ensemble, c'est très bon et une fois de plus, c'est fou ce que Sainte-Lucie peut produire !

Ce rhum montre à quel point la distillerie de Sainte-Lucie peut être variée. Un column still qui rappelle beaucoup la Barbade. Un nez vraiment fort et rond, et en bouche autant de chocolat, de caramel et d'autres douceurs. Avec près de 57%, la puissance est élevée et l'influence du bourbon est également perceptible. Une Sainte-Lucie atypique, mais très bonne.

Pourrait facilement passer à l'aveugle pour un rhum foursquare ou Belize ou encore Antigua. Extrêmement délicieux, très smooth et harmonieux, mais probablement trop "sage" pour les fans de st Lucia. Mais il montre définitivement que collumn still peut aussi être vraiment génial ! Seule la fin de bouche est un peu courte...

Wow, c'est délicieux. Au niveau du goût, je ne m'attendais pas à ça pour un Chairman. Fruité, rond et un ABV très bien intégré. Beaucoup de choses vont ensemble. Ceux qui ont la chance de la goûter devraient la saisir.

Dégustation de la Coupe du monde de Sainte-Lucie De loin la meilleure colonne Douceur fruitée et céréale. Cerise de Xérès et belle

Au nez, les flocons de noix de coco et le sucre caramélisé sont très présents. Il présente un profil huileux avec une prédominance d'écorces de citron. Il se poursuit avec des fruits secs, des noix grillées et de vieilles notes d'ameublement : vieux chêne moisi et encaustique. Il est fortement épicé avec du genièvre piquant, ainsi qu'une gousse de vanille et une touche de poivre. Légère note de cœur de géranium, que j'aime beaucoup. Arômes de caramel foncé, de banane jaune, de flocons de noix de coco et de fruits secs. D'abord très doux, il devient ensuite très concentré et épicé avec des poivrons mélangés et des noix gracieusement salées. Encore une fois, il est assez moisi, avec des notes de tabac et de forêt humide. Il aurait été agréable de conserver un peu plus de notes médicinales. La finale est de longueur moyenne ; très douce et sucrée avec de la noix de coco caramélisée et des noix grillées.

Fût de bourbon très actif. Beaucoup de chêne américain (vanille). Noix de coco grillée. Quelques notes amères également. Définitivement un tonneau fougueux. Bouche veloutée/cireuse. Poivre blanc. Peut-être un peu trop de fût, mais c'est agréable de mâcher quelque chose. Ce n'est pas la Lucia la plus équilibrée. Les notes amères prennent un peu trop le dessus sur le spiritueux... mais c'est quelque chose de différent.

En sample, très foursquare, avec un petit piquant complémentaire ! Bien sympa à ce prix là.