Dillon Rhum Vieux Agricole Hors d‘Âge

A rum tasted at Rhum Fest in 2024. A slight acidity on the nose sets it apart from the others, pleasantly counterbalanced by a slight sweetness. On the palate, yellow fruit and complexity. The acidity reappears pleasantly on the finish.

J'aime beaucoup le design de cette carafe qui s'accorde assez bien avec son contenu. Le rapport qualité-prix est très bon à mon avis et j'ai commandé une bouteille. Le nez est fruité avec de l'herbe, du miel, de la vanille, suivi de notes de tabac et de fleurs. La bouche est complexe et légèrement sèche avec des notes de fruits et de bois suivies de miel, d'herbe, de vanille et de notes florales. La finale est longue et légèrement sèche avec des notes de fruits, de bois et de fleurs.

Un rhum atteint du « syndrome de la jolie carafe ». Le nez est pourtant prometteur avec de belles notes florales, herbacées et du tabac qui se joignent à un fruité légèrement sucré, des épices douces et une influence de cognac. La partie se gâte une fois le rhum en bouche : on a ici un rhum assez plat, dilué et qui perd toute profondeur et complexité. Un peu de fruits secs, d’épices et de bois, du caramel pour arrondir les angles et le tour est joué. La finale, un peu courte, tente de sauver l’ensemble avec quelques notes florales et de canne à sucre qui se mêlent aux fruits, aux épices et aux notes légèrement toastées. Un rhum en deçà des attentes sur le plan aromatique. Malheureusement, le prix est allé à contre-courant et s’en est allé vers les étoiles pour cette cuvée trop timide.

Un nez supérieur à la bouche qui est un peu décevante par un côté réduction trop important, où le rhum perd de sa persistance aromatique. Ça reste tout de même un excellent rhum AOC avec une belle richesse et intensité aromatique.