Clément XO
Les curieux de l'agriculture qui aiment les rhums secs, proches du cognac, avec du chêne, de la vanille et de la canne fraîche, et qui veulent un XO raffiné et facile à vivre pour l'apéritif ou les cocktails de haut niveau.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
La plupart des gens apprécient son profil propre, boisé et vanillé, et le fait qu'il soit facile à boire. Les critiques le trouvent un peu timide, trop boisé et trop cher par rapport à d'autres XO. Consensus : solide, classique, mais pas époustouflant.
Si tu aimes les rhums agricoles plus secs, de type cognac, comme le JM VSOP/XO, mais que tu veux quelque chose de légèrement plus doux à 42 %, ce rhum te semblera familier : boisé, vanillé, propre et facile à boire.
Ceux qui recherchent de gros fruits, de la douceur ou une forte intensité, et les acheteurs qui s'attendent à un XO très complexe ou puissant pour le prix.
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À propos de la distillerie Distillerie du Simon
La distillerie Distillerie du Simon est située à Martinique. Les rhums de Distillerie du Simon ont été examinés 4 712 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Ce Clement est très bien, mais ce n'est pas mon truc pour l'instant. Au nez, il est surtout boisé. On reconnaît aussi un peu de vanille. En bouche, le bois et le chêne prédominent aussi, mais il y a aussi un peu de vanille.
Dégustation au German Rum Fest 2024 --------------------------- Celui-ci a été une énorme surprise. Il n'a que 6 ans d'âge et regorge de saveurs. Chêne et fruits du nez à la fin. Un XO vraiment bien fait. Le rapport qualité-prix est très bon, je dirais.
8,3:Le nez de ce rhum agricole est frais et mentholé, avec des arômes de pomme verte. Il est également chargé d'une véritable fumée, d'épices, également fraîches (curry). C'est complexe, végétal et résolument frais, comme de l'herbe coupée ou du thé des Alpes. Puis un joli boisé entre en scène. Finement épicé, il fait penser à une boîte de cigares avec une pointe de vanille. Ce boisé s'intensifie, paraissant plus blanc et plus jeune. La canne devient plus puissante, accompagnée de son fidèle poivre blanc. On retrouve un certain naturel avec ce bois et cette canne fraîche. À l'aération, la sophistication revient avec la réglisse piquée de graines de carvi. Nous retournons dans les profondeurs de la barrique de chêne. Le boisé est adouci par le miel. Sa fraîcheur fait maintenant remonter la pomme et la poire. 8,1:La bouche est bien équilibrée, typiquement agricole avec autant de place pour la canne que pour les épices et le bois. Une certaine acidité stimule les papilles, qui semblent délivrer un jus sucré où le bois et la vanille se confondent. 8,2:Les épices persistent, peu de vanille rejointe en fin de bouche par des fruits passés, quelques belles pêches, de la réglisse, qui étaient restés discrets jusque là.... Edit:6.4.25, une mise à jour
J'ai failli oublier l'échantillon avant de jeter la bouteille. Arôme très fin de fruit, de pomme, de muscade. Le goût est également plus subtil. A nouveau, pomme, cacahuètes et thé à la bergamote, cognac. Finale similaire. Un rhum très fin, facile à boire.