Clément XO
Propre, boisé, agricole avec des fruits et de la vanille
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX adorent le profil agricole propre et équilibré de Clément XO : chêne et fruits du nez à la fin, enveloppés d'une douce vanille et de canne à sucre fraîche. Les critiques notent une fraîcheur poivrée avec des touches de menthe et d'agrumes, et un boisé semblable à celui du cognac qui reste élégant à 42 %. Il est souvent dégusté pur ou en apéritif. Avec 92 commentaires et une grande confiance de la part des acheteurs, c'est un choix martiniquais populaire, loué pour son rapport qualité-prix et son raffinement.
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À propos de la distillerie Distillerie du Simon
La distillerie Distillerie du Simon est située à Martinique. Les rhums de Distillerie du Simon ont été examinés 4 532 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Ce Clement est très bien, mais ce n'est pas mon truc pour l'instant. Au nez, il est surtout boisé. On reconnaît aussi un peu de vanille. En bouche, le bois et le chêne prédominent aussi, mais il y a aussi un peu de vanille.
Dégustation au German Rum Fest 2024 --------------------------- Celui-ci a été une énorme surprise. Il n'a que 6 ans d'âge et regorge de saveurs. Chêne et fruits du nez à la fin. Un XO vraiment bien fait. Le rapport qualité-prix est très bon, je dirais.
8,3:Le nez de ce rhum agricole est frais et mentholé, avec des arômes de pomme verte. Il est également chargé d'une véritable fumée, d'épices, également fraîches (curry). C'est complexe, végétal et résolument frais, comme de l'herbe coupée ou du thé des Alpes. Puis un joli boisé entre en scène. Finement épicé, il fait penser à une boîte de cigares avec une pointe de vanille. Ce boisé s'intensifie, paraissant plus blanc et plus jeune. La canne devient plus puissante, accompagnée de son fidèle poivre blanc. On retrouve un certain naturel avec ce bois et cette canne fraîche. À l'aération, la sophistication revient avec la réglisse piquée de graines de carvi. Nous retournons dans les profondeurs de la barrique de chêne. Le boisé est adouci par le miel. Sa fraîcheur fait maintenant remonter la pomme et la poire. 8,1:La bouche est bien équilibrée, typiquement agricole avec autant de place pour la canne que pour les épices et le bois. Une certaine acidité stimule les papilles, qui semblent délivrer un jus sucré où le bois et la vanille se confondent. 8,2:Les épices persistent, peu de vanille rejointe en fin de bouche par des fruits passés, quelques belles pêches, de la réglisse, qui étaient restés discrets jusque là.... Edit:6.4.25, une mise à jour
J'ai failli oublier l'échantillon avant de jeter la bouteille. Arôme très fin de fruit, de pomme, de muscade. Le goût est également plus subtil. A nouveau, pomme, cacahuètes et thé à la bergamote, cognac. Finale similaire. Un rhum très fin, facile à boire.