Cannes Brûlées

26.06.2025 Une nouvelle dégustation et c'est encore très bon quand on regarde le prix. ----------------- #5092 Samedi 24.01.2025 - 26.01.2025 Un beau week-end dans la maison d'été de mes sœurs avec de vieux amis et collègues en dégustant beaucoup de rhums. Je ne peux que vous recommander comme nous l'avons fait, pas de téléphone autorisé et puis seulement de la musique en fond 😊. Couleur Paille pâle. Nez Frais, canne à sucre, agrumes légers, fleurs légères, végétal léger, fumée légère, herbes légères. Bouche Ronde, fraîche, herbes légères, fumée légère, agrumes, légèrement huileuse, canne à sucre, légèrement épicée, moyennement sèche. Finale Moyenne à longue, canne à sucre légère, fumée légère, agrumes, minéral léger, herbes légères. Verre vide Canne à sucre, gerbes, légères notes florales, légères notes végétales.

Nous avons ici un solide Agricole. Au nez, il y a bien sûr de l'Agricole, des agrumes et des plantes. En bouche, la canne à sucre fait également son apparition. Mélangé à du coca, ce rhum constitue une excellente boisson estivale.

Bon produit de base, mais plutôt simple, un peu plat. Pas très fruité, plutôt des notes herbacées.

Un rhum agricole très technique qui a clairement des notes fumées comparables à un Mezcal. Il offre beaucoup d'options en cocktail sur des bases amères ou meme chocolatées. À mon goût je reste sur 1 verre si je dois le boire en Ti Punch mais une vraie innovation, avec des techniques ancestrales. Pour une fois que le marketing est au service de la curiosité du consommateur il faut le noter.

Un Trois Rivières passionnant. Bien sûr, l'Agricole prédomine. Mais on reconnaît aussi des notes très nettes de canne à sucre. En fin de bouche, on reconnaît des herbes. Certainement à boire comme un Cuba Libre.

"Pas mon style, mais je pense qu'il faut que je le re goute. C'est léger, assez minéral. En résumé, mes notes de dégutation : Au nez : Eau-de-vie de fruits En bouche : Fumé, Bois jeunes La finale plutot orientee vers : Minéral"

L'arôme est frais et fruité, canne à sucre, un peu boisé. En bouche, on retrouve d'abord le goût frais de l'Agricole, puis un peu de fumée et de bois s'y ajoute, très agréable. La finale est sèche et fumée avec une bonne longueur.

Au nez, légumes, agrumes, sucre brûlé, beurre, vanille et mezcal. En bouche, il a un goût brûlé/carbonisé unique que je n'ai jamais entendu auparavant (il n'est pas torréfié, grillé ou fumé, mais vraiment brûlé/carbonisé, en raison du fait que les cannes sont brûlées avant la récolte), avec de la tourbe, des légumes, des légumineuses, de l'umami, du mezcal, un peu d'agrumes et de poivre en finale. Dans le verre vide, du fromage brûlé et vieilli (provola fumée).

Une curiosité. Belle bouteille originale, et jus TRÈS original. L'étiquette dit "profil légèrement fumé", non, c'est très très fumé, ...sympa en soit mais pas longtemps. A voir en mixologie ça peut être intéressant. En dégustation, passé la surprise, il n'y a pas d'intérêt.

Un Agricole intéressant. Au nez, les notes classiques de l'Agricole (herbe, agrumes) avec une note fumée. En bouche, les amateurs de crème brûlée seront comblés. En fin de bouche, les notes fumées restent d'abord dominantes, puis sont remplacées par d'horribles notes d'agrumes. Un changement passionnant.

Très spécial mais appréciable

super weird ! Poire, mirabelle et foin brûlé et sciure de bois au nez, puis en bouche nettement plus fumé et lardé que prévu. un peu de tabac et de foin brûlé, ainsi que des citrons noirs.en finale, à nouveau de la poire, du chêne limousin fortement grillé, très minéral et beaucoup de muscade, de poivre et de gingembre. dans l'ensemble très sec et pourrait supporter un peu plus de %. expérience passionnante ! Tout à fait buvable, mais pas forcément à mon goût...