8 MARKS COLLECTION DOK

Plein canon d'esters dans les joues ! C'est un produit dont on peut et on doit apprécier chaque goutte. Je suis content d'avoir reçu la collection.

Il y a un certain danger ici)))) ne l'approchez pas du feu !!!!! Les toxicomanes seront ravis... Je suppose que je suis devenu l'un d'entre eux maintenant que je suis allé aussi loin. La quintessence du funk ! Tempête tropicale ! Pluie acide fruitée. Raffinerie de pétrole. C'est impossible à comprendre. Mais c'est magnifique !!! La saveur est inexprimable ! Un choc et une ivresse. Je n'ai plus envie d'écrire quoi que ce soit. Je suis épuisée.

Pour moi, la meilleure partie .Hammer.

Hampton 8 Marks Collection, ici le DOK avec la plus haute teneur en ester. Au nez et en bouche, il y a bien sûr surtout des esters, mais on reconnaît aussi des fruits tropicaux. Le nez est également un peu collant, la bouche semble trop mûre et fermentée.

C'est le meilleur de la série. Pas de doute, c'est un DOK avec tous ses beaux esters qui explosent en bouche.

Essayé lors de la Masterclass Hampden avec Daniele Biondi pendant le Whisky Live. Excellente expérience de déconstruction du Hampden, bien que les différents spiritueux non vieillis n'aient pas été très bons dans l'ensemble. 8. DOK 8.3 Bam ! Ester en pleine figure, comme prévu. Toute la gamme des notes de Hampden et déjà excellent sans vieillissement. C'est le meilleur des 8 marques et je sais maintenant pourquoi les autres DOK n'ont eu besoin que de quelques années pour atteindre leur performance maximale. C'est une expérience fantastique de se plonger dans cette verticale.

Définitivement mon préféré de la série ! Je ne l'aurais pas cru !

Dégustation avec LROK, HLCF et C<>H. Le légendaire DOK n'a pas déçu ; intense comme presque tout autre rhum à 60%, mais délicieux et complexe. Si fruité, avec tant d'umami ; un grand équilibre de fruits surmûris, d'épices et de notes rappelant la viande fumée ou le pop-corn de cinéma.

Connais la chimie de ton rhum Hampden ! Le set de 8 marques est très informatif et instructif. La moelle DOK amène la teneur en ester à l'extrême. Cette marque est principalement composée de molécules de butyrate (agrumes, ananas, banane). Au nez, vernis à ongles artificiel, floral et fermenté. En bouche, une douceur excessive, mais sèche et funky. Acidité et associations de fruits acides.

La note BBQ, typique de DOK selon moi, nous accueille dès le nez. En plus, il y a du funk, de l'ester, de la colle, du dissolvant pour vernis à ongles et des fruits tropicaux. D'une manière perverse, c'est tout à fait gouleyant, très aromatique et équilibré ! 😄 Certainement mega comme amplificateur dans divers cocktails tiki, pur plutôt quelque chose pour montrer aux gens combien d'esters on peut vraiment faire chez Hampden!😄 Mais dans l'ensemble, ce n'est pas le meilleur DOK unaged que je connaisse.

Dégustation du coffret Hampden 8 marks entre copains ! Un bon lundi ! Notes rapides : L’explosion d’Ester est la, le nez est excessif sur les solvants et le vernis, En bouche les fruits et le gras apporte une douceur, une dualité qui combat cette grosse claque d’esters. Finale quand même assez sèche. C’est un peu monolithique et trop droit pour avoir envie d’en reprendre mais une expérience intéressante! Édit : pas grand chose à redire il met une claque au palais, mais c’est quand même bon !

Part of today's 8 marks tasting with Daniele from Velier. Some sweetness present, besides tropical fruit I get some raspberry.

Et maintenant le huitième et dernier de la collection 8 Marks. DOK ! All in . Beaucoup de Dunder, beaucoup de Muck Pit, 25 jours de fermentation... Nez : ESTER !!! Et ils coupent dans les muqueuses. Ananas intense, aigre-doux, beaucoup de vinaigre, douceur de la pâte d'amande, sirop d'érable âpre et sucré. Et de la colle, enfin 😉. Un DOK comme il se doit. Une bombe d'esters intense.palais : des esters très intenses ici aussi. En plus, ananas totalement intense, sucré et acide, avec de la pâte d'amande. En fait, il y a aussi un peu de réglisse. En résumé, je peux dire que les différentes marques de Hampden sont très bien et très clairement perceptibles avec ces échantillons non vieillis. Mais seulement si on les goûte immédiatement après les avoir versés. S'ils restent trop longtemps à l'air, leur caractère respectif se perd totalement et il ne reste plus que des notes herbacées et végétatives (pour moi, principalement la cardamome). Et je suis agréablement surpris de ce qu'un vieillissement en fût peut encore tirer des moûts (en particulier des moûts à faible teneur en esters). Alors qu'il est presque indifférent pour un DOK d'avoir vieilli 10 ou 20 ans, cela a une influence positive énorme pour les Low-Ester HD.Dans l'ensemble, un ensemble fantastique qui n'a pas son pareil. 👍👍👍

dégustation passionnante. Certains étaient pour moi, de manière surprenante, extrêmement délicieux et savoureux. L'alambic apprécié de tous sous un autre jour. Essayer le produit de base sous cette forme a son charme. La maturité due à l'entreposage est une autre paire de manches. J'ai fini par verser les 8 moûts ensemble et les ai laissés reposer pendant 3 semaines, je dois dire que c'est top. Les 8 ensemble donnent vraiment un bon profil.

Le nez est très piquant avec des notes de solvants alors que la bouche est très douce. Une bombe d'esters comme je m'y attendais