Depaz Les Millésimes

 #5223 10.04.2025 Running some white samples at home while relaxing a bit. Nose Fresh, light wood, light apple, faint roasted, spice, light sugarcane, light herbal. Palate Fresh, light oily, wood, light tannins, faint smoke, spice, light sugarcane, light pear, light spicy. Finish Medium to long, light oily, wood, light tannins, spice, light citrus, light spicy, berries. Empty glass Sugarcane, tannins, light apple, light berries.

 MasterClass Saint James VS Depaz avec Morgane. Fûts roux + cognac = fruits exotiques et belle sucrosite ? Superbe ! Petite orange, boisé soutenu mais sans aller trop loin. Un super rhum que je pourrai clairement acheter !

 Un joli Depaz très bien élaboré. On a un fruité très présent au nez (fruits exotiques, fruits secs et agrumes) qui se conjuguent bien à la douceur des épices, aux délicates notes toastées, à la finesse du bois et à la fraîcheur de la canne à sucre. Un nez gourmand et charmeur. En bouche l’attaque est un peu plus sèche et ferme, avec des notes de verdure agricole, des fruits secs, des épices plus chaudes et une touche de cacao posée sur le bois. L’ensemble est équilibré mais reste expressif malgré les 45%. La finale, de bonne longueur, est encore plus chaude et sèche, avec une certaine amertume. Les notes fruitées, boisées et épicées se libèrent et confèrent une belle rondeur. Un très beau Depaz, sophistiqué, élégant, haut en couleur et disponible à un prix très raisonnable.

 Superbe depaz très rond et gouleyant !

 Dommage qu'il ait été dilué !

 Vieilli en fûts de bourbon et de cognac, le Depaz Les Millésimes 2010 offre un nez floral vif et vibrant de fruits frais, de maube et de fraise, puis de cannelle et de caramel crémeux. En bouche, on retrouve du miel, du poivre noir et un équilibre délicat entre les fruits sucrés et une légère acidité. La finale est fraîche avec des notes herbacées, de jeunes ananas et un soupçon de pâtisserie sucrée et d'herbes séchées. C'est un rhum impressionnant de complexité et d'équilibre, parfait pour ceux qui aiment le jeu entre la douceur fruitée et les épices légères.

 This rum reminds me a lot of Saint James' Ephemeral 1, diluted. Which is a very good thing. I prefer it to the recently released bruts de fût, which I find too woody for my taste, and it has great length on the palate.

 J'adore ce nez, qui a tout ce qu'on peut attendre d'un agricole. Des agrumes, un boisé qui n'écrase pas tout, des fruits secs, des épices. L'attaque en bouche est assez vive, avec un boisé plus marqué qu'au nez, des épices légèrement piquantes, des fruits tropicaux, et de la canne bien mûre. Finale assez courte, c'est un peu dommage. Légère amertume. Au final, un joli rhum, surtout en rapport avec son prix. Peut être un peu trop reduit aon goût. Un excellent rapport qualité prix tout de même.

 The best RQP of the moment. Exotic, long and the reduction is well done.

 Superb. Notes of apple, pear. Tends a little towards Calvados. Perfectly integrated alcohol. A very fine 9/10 for unbeatable value for money.

 25.9.2024 online tasting DEPAZ 12YO American oak 10.5 bourbon, finally French oak 1.5 konak Almost gone I can smell almost nothing in the wine. the taste is fine, but I can feel a little bit of the woodiness of the cane, the taste is long and the variety comes later

 Un nez prometteur que l’on valide en bouche, c’est fruité, équilibré en alcool…le final est d’agrumes , miel …et marque le palais bien longtemps après la dernière goutte…

 Delicious

 Rumfest Prague