Dominican Rum (Kirsch Whisky)
Mélasse fruitée avec raisin sec et un nez teinté de porto ; la finale de madère ajoute de la profondeur et de l'épice au vin doux. Punchy mais bien intégré, les critiques disent que c'est un single cask dominicain surprenant et agréable.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX adorent le fini madère qui ajoute une profondeur de vin doux aux fruits vibrants de la mélasse. Au nez, tu t'attends à des raisins secs et à un soupçon de porto, puis à des abricots secs, à du bois jeune et à une touche saline subtile. Malgré une teneur en fût de 56,6 %, l'intégration de l'alcool est louée. Avec 10 critiques et seulement 407 bouteilles, ce single cask de Berry Bros & Rudd a été "eine DER Überraschungen" pour les sceptiques du rhum dominicain.
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#4394 22.10.2023 Whisky Live 2023
Beau dom rep solide avec une finition de vin de Madère. Abricots secs, saumure, raisins secs, soufre, un peu de miel et de popcorn. L'alcool est bien intégré, la finition madère s'intègre bien et apporte une complexité supplémentaire.
Cette mise en bouteille a été l'une des surprises du calendrier de l'Avent de l'année dernière. Ceux qui associaient jusqu'à présent les rhums des Dom Républicains uniquement aux mises en bouteille d'Oliver&Oliver et de marques telles que Quorum, Kirk&Sweeney ou Presidente et Süssrum, ont été surpris et ont été détrompés dans le bon sens du terme. Cette mise en fût unique regorge de merveilleux arômes fruités de mélasse, le fût de madère utilisé ajoute une profondeur épicée supplémentaire, de sorte que tout se combine pour donner une expérience gustative intense. Pour environ 80 €, je peux le recommander et l'acheter à l'aveugle.