Chamarel Extra Old Rum Single Cask 2014
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À propos de la distillerie Chamarel
La distillerie Chamarel est située à Mauritius. Les rhums de Chamarel ont été examinés 796 fois avec une moyenne de 7.6/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Un rhum ramené de Maurice par un ami et selon lui, le meilleur rhum dégusté sur place. Un nez très agricole avec des fruits tropicaux, de la vanille. Une bouche marquée par bois neuf, très élégante, avec comme une impression d’alcool de fruits. Une finale très techno mais sans beaucoup d’émotion. Un rhum très bien fait, sans défauts.
Je l'ai goûté aujourd'hui à la distillerie de Chamarel après une courte visite. La distillerie fait actuellement une pause saisonnière et reprendra ses activités lors de la récolte de la canne à sucre, vers le mois d'août. La canne à sucre est cultivée par la distillerie, qui utilise des variétés vertes et rouges. La distillerie possède un alambic à colonne et un alambic à repasse. C'est ce dernier que j'ai goûté en dernier. Il s'agit d'un mélange des millésimes 2012 et 2014, vieillis pendant 8 ans à la distillerie. Après tous les produits sucrés, c'était vraiment agréable à déguster. Pour un rhum agricole, j'ai apprécié que les notes de réglisse et de moisi ne soient pas dominantes. Je n'ai pas pris la bouteille.
Dégusté à la rhumerie. Excellent .