Barikenn Diamond Guyana Diamond Port Mourant PM 2012 10yr 51%

"Pour un PM de 10 ans d'âge non coloré, celui-ci est étonnamment sombre. Le nez est étonnamment doux et accueillant pour un jeune PM. Oui, un peu de caoutchouc, un peu de sel, mais le tout intégré dans des épices douces et des fruits à pépins. Par rapport au nez, les arômes végétaux prennent plus de place et le fruit est plus sec. Le rhum est en général très sec, sans développer d'astringence trop mordante. La finale n'est pas très spectaculaire et plutôt amère et boisée. Malgré l'harmonie, il manque un peu de profondeur et de complexité, mais je n'ai jamais goûté un jeune PM aussi facile à boire. Délicieux."

"2ème dégustation : Ce PM est définitivement trop jeune pour moi et a un goût un peu plat à mon avis. J'ai réduit ma note de 79 à 77."

"Si le nez est encore classiquement PM, il perd en bouche... il s'étale légèrement avec une douceur discrète et beaucoup d'épices!La finale est relativement courte. Ce PM ne me convainc pas"

"Nez très doux et caramélisé d'abord. Une pointe de sel. Puis quelques agrumes. L'impression de douceur n'est pas confirmée en bouche. Une attaque boisée et amère. Du caramel de nouveau. Puis vient une touche de café. Finale amère, boisée et épicée. Bonne longueur. Très sympa. Une très jolie sélection."

"J'ai l'échantillon de Rodolphe et je dois lui donner raison : très sombre (et grillé) pour un PM continental de 10 yo. Le caramel brûlé est délicieux et l'amertume en fin de bouche est très agréable. La douceur de la pêche et du PM est presque inexistante."

""Très complexe, dur à cerner, Assez fluide au début puis plus sec Nez un peu décevant mais dégustation qui explose En resume, mes notes de degutation : Au nez : Salé, Caramel, Chocolat, Cuir, Sucre brûlé En bouche : Tanins, Amer, Café, Salé, Réglisse, Caramel La finale plutot orientee vers : Amer, Épicé, Tanins""

"Au nez, une fraîcheur bien présente de fruits tropicaux et de discrètes notes boisées et épicées, ainsi qu'une légère note d'acide lactique. En bouche, le rhum est puissant, l'alcool est un peu plus présent que ce à quoi on aurait pu s'attendre avec un taux de 51% - mais la puissance réduite fait du bien au rhum, cette impression ne s'intensifie heureusement pas trop. Au lieu de cela, ce sont des notes âpres de réglisse, de poivre et de bois qui apparaissent, accompagnées de notes minérales et salées, complétées par une douceur réduite et de nouvelles notes fruitées citriques et douces, qui sont toutefois nettement plus discrètes que dans le nez. En fin de bouche, ce sont surtout les notes amères qui persistent, le reste du profil s'évapore relativement vite. Si les notes fruitées, encore si présentes au nez, avaient eu plus d'espace en bouche, il aurait été possible d'attribuer une note plus élevée - il manque donc un peu d'équilibre dans l'ensemble. C'est dommage, mais cela montre bien le potentiel des jeunes Demerara continentaux."

"Nez très gourmand sur la banane et le chocolat. Les fruits gagnent la bataille après quelques minutes d'ouverture. En bouche, c'est très gourmand, les notes sont plutôt pâtissieres avec le chocolat, le caramel la vanille et le café. Un bel entremet. Finale moyennement longue sur les épices, la vanille et le caramel."

"Pour moi, juste OK - un rhum relativement simple qui ne choque pas, mais il y a mieux. Pour moi, la partie la plus intéressante est le fruit juteux."