Infinity Spirits Bellevue The Royal Cane Cask Company Guadeloupe

 Guadeloupe 1998 Bellevue, j'en ai déjà eu quelques-uns, mais aucun comme celui-ci : il me rappelle vraiment les vieilles Courcelles de 1972 par cette note de confiture de fraise et d'orange amère, complétée par un peu de bois, de cuir, de vanille, de gingembre et un peu d'eau de fleur d'oranger et de menthol / menthe et de thé noir légèrement amer. Très cool et très élégant et surtout inhabituel pour ce vintage ! J'aime vraiment beaucoup et de mieux en mieux au fur et à mesure que je le bois...

 Ce Bellevue est assez agréable à boire. Les arômes ne sont pas aussi prononcés, mais ils sont tout de même bien définis dans leur multitude. Le mélange de fruits, d'épices et de bois s'harmonise bien. L'alcool est bien choisi. Un autre bon Bellevue 98.

 La bouche est beurrée, boisée, citronnée, fleur d'oranger, riche en mélasse. Un très beau Rome

 Encore une fois, un très bon Bellevue 98 typique, peut-être un peu fin et plat. Maturation tropicale, je ne crois pas !

 Au nez, une odeur désagréable et aigre de vomi. Je me suis dit : "Oh, ça ne peut pas être bon". Mais au palais - oui, j'ai surmonté ma peur et j'ai goûté - la situation s'est inversée (attention : après un certain temps de respiration !). Un rhum vraiment rond et gouleyant se donne l'honneur, l'alcool est presque trop bien intégré (je veux dire : il aurait pu supporter quelques watts de plus). Pour moi, c'est un rhum à deux visages, à un prix malheureusement nettement trop élevé.

 Solide, rund,holzig, ausgewogen

 Actually a very fine rum. I just wonder a little whether the ABV is really cask strength or whether it hasn't been diluted a little. At least that's my impression. You have to admit, after I've had several in my glass, it's not bad, but its competitors are just a tad better. I also think the price is a little too high.

 #4127 Malgré l'âge, le bois et l'alcool sont bien intégrés une fois qu'ils ont reposé pendant un bon moment. Le verre peut être humé à une bonne distance et je l'aime beaucoup. Fruité avec surtout de la cerise et du bois torréfié. Le profil est léger et doux d'une certaine manière et en même temps chaud et épicé en bouche. Dans le verre, des rideaux épais et lents se dessinent. Le verre vide est légèrement mentholé et épicé.

 Cross-tasting with seven bottlings from Royal Cane. This one, together with the 17-year-old Foursquare, comes just after the Fiji. Overall, however, none of the bottlings convinced me.

 The basic profile of the Royal Cane actually has everything you need for a good '98 Bellevue. Red fruits, wood and, with longer ageing, spices also come through. But in direct comparison to the KD, it is flatter due to its low alcohol content. Even though I wouldn't say it's watery. Unfortunately too expensive compared to other 98s.

 Belle Bellevue 1998 avec beaucoup de zestes d'agrumes (orange, citron et pommeraie) et des fraises fraîches et cuites, du bois, du gingembre et des poires confites. Bizarrement, malgré la dilution (perceptible), il est un peu alcoolisé. Il est aussi un peu amer en fin de bouche. Je préfère le nez. Pas le plus fort de 1998 Bellevue

 Très très bon Bellevue. Epais et herbacé/épices.

 A good barrel pick of bellevue 1998, the ABV is reduced at the right point to keep intact the profile without impairing the delivery of flavour. Tastewise, it's the usual Bellevue 1998 profile, wood driven with bitter orange and banana, spices and some sweet notes. Compared to other recent Bellevue, it's a bit more wood driven, but this is not a negative aspect.

 On The Rocks: On the nose has a mild fruit and floral notes with some sweetness with oak/earthy undertones. Taste is well balanced and very smooth with fruit, floral and sweetness evolving into underlying mint and menthol with am oaky warmth. Finish is long and smooth with continuing mint and fruit flavours with a last warmth. The mint and menthol starts to get a little stronger in the finish as it keeps going on and on before fading away. Such a beautiful complex rum that is incredibly unique and special.

 Excellent Sipper absolutely not a mixer