Collectors Series No. 12 REV

Au nez, les 2006 sont dans l'ensemble - sans surprise - assez similaires. Fruits secs, notes discrètes d'épices et de bois - il faut peut-être souligner ici la note de caramel la plus nette dans la comparaison directe. En bouche, l'incontournable pruneau, un fumé évident, du cuir, de la réglisse, du bois, à nouveau une douceur caramélisée - par rapport aux autres 2006 le plus plus fumé. Aromatiquement, il présente une belle complexité. Personnellement, je ne suis pas un grand amateur d'arômes trop grillés ou fumés, mais si cela vous plaît autant que le profil REV, vous devriez y trouver votre compte. Pour moi, il y a un peu trop de torréfaction et de piquant médico-alcoolique au palais. Pour la comparaison avec les représentants de 1994, je répète mes impressions sur les autres 2006 : beaucoup moins de lourdeur, les notes de prune se présentent ici plutôt sous forme d'attelage avec la groseille, les tons sombres de bois, de réglisse, de cuir et de caramel sont beaucoup moins prononcés. Malgré la complexité aromatique de cette mise en bouteille, je suis tenté de parler de "REV Light". Le spectre des 2006 a certes aussi son charme et le caractère est indéniablement reconnaissable, mais à mes yeux, le profil de REV profite extrêmement du long vieillissement et de la complexité qui en résulte. Mais les points de référence peuvent aussi être considérés comme presque injustes pour les mises en bouteille plus récentes, en particulier pour les amateurs avérés des REV de 1994.

Au nez, du cuir, légèrement carbonisé, du caramel, des fruits secs, de la vanille et une légère douceur. En bouche, on retrouve tout ce que le nez avait promis. Un beau REV 2006 avec un ABV bien intégré.

#4156 Celui-ci est également très agréable et j'ai pu percevoir les arômes dès l'ouverture de l'échantillon. Un beau rhum foncé avec du bois torréfié sans que cela ne soit trop dominant. Des fruits et des épices accompagnent un peu de cuir et de réglisse. Le verre vide présente des notes de vanille, de fumée et d'herbes.

J'aime bien les REV 2006, mais celui-ci ne me convainc pas vraiment ! Je trouve qu'il manque un peu de fruit et d'intensité ! L'alcool n'est pas très bien intégré et l'impact du fût est déjà assez prononcé !

Un peu en deçà des attentes

Un Diamond dans le style REV, avec un nez élégant mais vif. Les épices (piment, cannelle, réglisse, vanille) et le boisé, qui tend vers le cuir, le chocolat et les notes rôties, se fondent parfaitement avec les fruits secs et les touches de mélasse, de sucre et de caramel brûlé. Des notes de fines herbes, de thé noir et de tabac apporte un peu de fraîcheur sur ce style sombre et chaleureux. Un profil olfactif très plaisant, dans l’esprit des REV de 1994. L’attaque en bouche est bien plus amère et boisée. Le cuir, le chocolat, le café, les épices et les notes rôties sont très présents, si bien que les fruits sont pratiquement absents. On retrouve les notes de caramel et de sucre brûlé tirant sur la mélasse et les saveurs de thé. L’alcool est bien intégré mais les 53% se font ressentir. La finale est longue et persistante sur l’amertume et les notes sombres qui en viennent à coller le palais. Le côté fumé et brûlé ressort davantage sur la longueur. Un profil plus sec et intense qu’espéré, mais qui reste raffiné, délicat et généreux.

Pas de surprise avec ce Diamond qui annonce tout de suite la couleur : boisé, terrien, sur le cuir, l'amertume, le pruneau. L'alcool me semble très présent au nez mais se révèle très bien intégré en bouche. On retrouve alors d'abord ce bois vieux et les marqueurs du nez qui sont complétés par une touche brûlé-fumé. Finale amère sur laquelle apparaît de la réglisse. Toujours étonnant ces rhums du Guyana où l'on est sur le corde raide entre un rhum hyper agréable et un jus de bois. Celui-ci est résolument du bon côté 😁. Merci beaucoup à Rodolphe pour le sample. Edit : première impression totalement confirmée

Un "petit" REV. Bien vieux et bon ABV... Nez : intense et concentré, arômes sombres, épicés, boisés et grillés. En plus, groseille séchée et acidulée, pruneau et orange sanguine séchée. Oui, l'orange sanguine devient maintenant encore plus intense. C'est magnifique. Derrière, de la vanille et un peu de toffee, nettement chocolaté. Il y a aussi beaucoup de mélasse. 8,3 Palais : puissant au début et bien amer et brûlé, il prend ensuite assez rapidement quelque chose de légèrement lardé et crémeux avant de se diriger vers le thé vert avec des herbes. Entre les deux, il y a encore un peu de réglisse et de noix grasse, de noix de pécan. Une courbe de goût intéressante. Le litchi s'impose clairement à l'arrière. Un peu mince à la fin. 8,5 J'aime bien en fait. C'est un REV un peu différent, avec une belle transformation.

Représentant typique de REV 2006, sans coins et recoins, comme son prédécesseur ou son fût jumeau. Notes de thé agréables, beaucoup d'anis frais, de réglisse, de menthol, de pruneau plutôt en arrière-plan. Bien équilibré et agréable à boire.

Mon dernier verre de rhum de l'année, car je vais bientôt passer à la Champagne. J'en ai eu un peu trop pour partager mes notes de dégustation donc cela sera édité à un moment donné dans le futur. Je vous souhaite à tous une bonne soirée et que la nouvelle année soit bonne pour tout le monde 🙂 .

Il s'oriente davantage vers le caramel brûlé et le bois. Intense. Le RD n° 16 a toutefois été le grand vainqueur de notre dégustation à l'aveugle.

Dégustation à l'aveugle avec DomM Franconian Tasting Gang goes Guyana 2006 REV Place 4 A titre de comparaison, les rhums suivants ont été comparés lors du Blind Crosstasting. RX16863 RX11234 RX14160 RX16395 RX14205 RX14344

On peut déjà deviner l'ADN de REV, mais dans l'ensemble mis en bouteille beaucoup trop jeune, pas assez rond, alcool pas bien intégré.

La couleur est très foncée. Le nez est chaleureux avec de la crème, de la banane flambée et du caramel. La bouche est moins élégante avec un vernis épais, des agrumes et du sucre candi. La finale est longue avec des agrumes et une pointe d'acidité. Ce rhum me plonge à l'intérieur d'une vénérable église. La bouche est très différente selon la taille de la gorgée, tout en finesse avec une petite gorgée et plus sur le vernis sinon.

Rien à voir avec les 94 REV longuement mûris, mais la ressemblance est évidente. Pas aussi lourd et sombre, mais pas mauvais. Le nez est meilleur que le palais.