CoR Uitvlugt Guyana No. 6 1997

J'ai reçu cet échantillon gratuitement de RumX. Ce rhum provient de la distillerie Uitvlugt, fermée depuis l'an 2000, et du Double Wooden Pot Still de Port Mourant, aujourd'hui transféré à la distillerie Diamond, la seule distillerie de Guyane à l'heure actuelle. Il a été distillé en 1997 et a d'abord été vieilli sous les tropiques pendant 2 ans dans un ancien tonneau de bourbon, puis il a été vieilli sur le continent pendant 21 ans dans un ancien tonneau de cognac. Enfin, il a été embouteillé en 2022 dans 262 bouteilles à 53,4%. Dans l'ensemble, c'est un rhum élégant et rond où le goût de pamplemousse domine.

Decisamente deludente, menta, olive e retrogusto con sapore di pesce

Le nez fait immédiatement référence au Port Mourant double wooden pot still. Les arômes de pomme au four me plaisent. Puis en bouche, beaucoup de douceur et des notes de fût. Dans l'ensemble, ce n'est pas un coup de foudre mais c'est quand même élégant et il y a des choses à découvrir.

Grosse frustration pour ce rhum de Guyane. Avec une attaque franche plutôt agréable avec des notes de pruneaux et une finale décevant, laissant place à des notes fumés mal maîtrisée.

Messebewertung Il s'agit d'une eau-de-vie plus légère et très chaude, dont les arômes s'amplifient avec le temps, aussi bien dans la masse que dans le creux de la main. L'alcool est parfaitement mélangé, ce qui permet de l'utiliser avec plaisir.

Mélasse, sale, boisé et chocolaté. 2ème dégustation : Toujours des notes sales, boisées, très alcoolisées aujourd'hui. Ne me convainc pas du tout.

Goûté après un autre guyana plus jeune dans une line up . J ai trouvé ce rhum dominé par la rondeur et même la douceur.., ce qui m a surpris pour cette destination. Malgré son âge le boisé ne dominé pas. Manque un peu de omplexité , mais sa facilité à boire me plaît bien.

Porto mourant à la pomme au four, belle douceur au palais et légère note de grappa à la gorgée. Délicieux et sans rien de dérangeant ... mais rien de spécial non plus

Un rhum quelque peu timoré. Le nez offre une fragrance fraîche et végétale (thé), ainsi que des épices plutôt marquées (pomme au four, piment, anis). Un côté boisé plutôt léger mais sec vient chauffer les narines avec les épices. Les fruits (agrumes) sont assez timides. Un profil caractéristique de Port Mourant mais qui peine à se démarquer. En bouche, la structure manque un peu d’harmonie et d’arômes marquants. L’alcool n’est pas le mieux intégré qu’il soit, couplé avec des notes boisées, du cuir et des épices (piment, épices de cuisine) qui viennent assiéger le palais. Le caramel, la mélasse, le chocolat noir les fruits secs et les herbes du thé confèrent un mélange typique de chez Port Mourant, mais assez loufoque et un peu instable en bouche. La finale poursuit son chemin avec un côté terreux, des notes de thym, de bois toasté, d’épices (anis) et de fruits secs. On retrouve le côté alcoolique, mais avec un côté sec et de l’amertume en prime. Tantôt fin et terne, tantôt chaud et intense, ce Port Mourant plutôt éparse n’est pas si facile à cerner, comme s’il cherchait un peu son identité entre notes chaudes, gourmandes, sèches et amères.

Un service vraiment médiocre. Principalement continental et cela se voit vraiment. Manque de profondeur, d'ampleur, de rondeur, de notes brûlées et de la plupart des choses qui rendent les démeraras intéressants. Ne vous laissez pas abuser par l'âge apparemment élevé, le rapport qualité/prix est terrible.

Il semble nettement plus fin et plus plat que le TRC. L'alcool est cependant beaucoup plus présent dans cet embouteillage.

Un peu trop plat à mon goût.

10.02.2023 Une belle dégustation du CdR avec un bon ami. Couleur Couleur claire. Nez Rond, bois léger, fruits, cuir léger, prune légère, menthe légère, pomme légère. Bouche Ronde, moyennement épicée, bois léger, torréfaction légère, naturellement douce, pamplemousse, moyennement sèche, faible réglisse, fruits secs légers. Finale Moyenne à longue, bois léger, moyennement épicée, réglisse légère, menthe légère, fruits secs.

Wirklich mittelmäßig. Il n'y a pas d'épaisseur, de couleur, de chaleur, de notes verbranntes et ainsi que la plupart des choses qui sont intéressantes pour les autres. Nase schon schön fruchtig nach Apfel oder so. La couleur du rhum est également très belle. Pour ce qui est de l'autre, je n'ai pas besoin d'être plus précis.

Les premières couleurs de rhum. J'avoue être un poil déçu, même si on a ici un superbe rhum, bcp de fruits, de la fraîcheur, quelques épices, surtout de la pomme et ou pamplemousse et ou de la pastèque notamment. Sympa ; plutôt fin, équilibré, mais un peu sage.