Ferroni Canaries - La Palma 2005
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"Encore un ovni ! Madère vin cuit rancio, tannins très présents. Vieillit en fût de vin locaux. Top, même si pas exactement dans mon profil. En resume, mes notes de degutation : Au nez : Vin, Épicé, Madère, vin de noix, orange confite En bouche : Vin, Noix, Tanins, rancio La finale plutot orientee vers : Pimenté, Tanins, vin cuit"
Profil gourmand (caramel, pruneaux) et sombre (tabac, cuir, café, fèves torréfiées). Un peu de noix de coco également. Le bois reste assez discret. On sent le fût de Madère. J'aime bien.
Une douceur riche qui rappelle le chocolat praliné aux noix et le vin doux. Un dessert liquide, assez sucré, mais dans l'ensemble encore agréablement autonome au niveau aromatique. De discrètes notes épicées, l'alcool est très bien intégré. Une bonne surprise pour moi.
Traduit automatiquement16 ans ex-Chêne américain 1 an ex-Chêne français) - huileux à la coulée, nez doux, assez sombre par rapport aux autres, fruits et un peu d'épices, un peu de menthol à la fin, troisième place sur dix dégustés à la dégustation.
Traduit automatiquement