Dràm Mòr Grays Single Cask Rum 2010

#4815 16.08.2024 Après-midi et soirée de détente avec Joël de Suisse. Nez Intense, boisé léger, végétal, ester, ananas léger, Agricole, frais. Bouche Légèrement huileux, intense, boisé léger, Agricole, sec, frais, fruité, ananas léger, agrumes légers. Finale Moyenne à longue, fraîche, bois léger, fruits, agrumes légers, chocolat léger. Le verre vide contient du café léger et un peu de caramel.

Un Grays single cask très rond et délicieux. Extrêmement riche en menthe, romarin, sauna, groseille et un peu de lavande. Une excellente mise en bouteille ! Le prix était également plus que correct, donc tout à fait recommandable.

Vraiment bon, typique du New Grove. Alcool très bien intégré. Goût de plus.

New Grove aka Grays est sur mon radar depuis un certain temps. J'aime qu'ils aient un style original/typique quelque part entre le rhum agricole et le rhum de mélasse. C'est frais avec des notes d'herbes, d'eucalyptus et de menthe. Bois de pin (à ajouter aux "standards" !). C'est vraiment un excellent choix de fût. 51% mais doux, complexe et équilibré. Il touche toutes les notes classiques de Grays et les fond parfaitement ensemble. Longue finale collante. 76eu pour une bouteille. Un achat facile. J'ai adoré!Edit : en le laissant plus longtemps dans le verre, le fruité ressort. Beaucoup de baies (noires). Je n'ai pas eu le temps de faire le tour de la question, mais j'ai eu l'occasion d'y revenir. Très bon !

Un bon rhum Grays, plus complexe. Je n'aurais pas parié sur 51% ici. Le goût est dans la gamme de ce à quoi on est habitué chez Grays, avec des notes typiques de menthe/menthol. Mais il manque quelque chose pour obtenir une meilleure note.

Le nez s'ouvre sur un profil dense. Le bois et le fruit de la passion mûr sont au premier plan, suivis par le genièvre vif, la menthe douce et les fleurs fraîches. Il est riche en camphre avec des arômes de moisi et de fraîcheur. Cependant, il est assez mince et volatile, il a besoin d'être constamment aéré et agité pour libérer son potentiel. Une merveilleuse surprise en bouche avec plus de fruit de la passion et un assaut d'herbes et de fleurs. Il commence par des notes fruitées, puis camphrées, suivies de résine de pin, de feuilles d'eucalyptus et de menthe fraîche. Très "TDL'05-'09-esque". Plein de saveur et d'une force facile à boire. La finale est de longueur moyenne et présente principalement une combinaison de chêne, de résine et d'eucalyptus. Un excellent fût à un prix très raisonnable qui mérite une superbe note. Si seulement le nez avait été un peu plus ouvert, j'aurais été encore plus généreux.

La période de maturation finale dans un ex-fût de whisky anglais Cotswold et de vin rouge semble jouer un rôle important dans le profil (bien que je ne connaisse pas le profil de Grays). Je ressens particulièrement la note de whisky au nez, puis des notes de pin et de terre en bouche. C'est clairement un rhum complexe et de bonne qualité. Dégusté dans le cadre d'une dégustation du UK Rum Club Dram Mor animée par l'excellent Kenny McDonald de Dram Mor.

Bouchon de bouteille très savoureux

Profil gustatif typique de Gray, je n'aurais jamais parié sur seulement 51%.

Un rhum fantastique ! Alcool très bien intégré. Nez incroyable. Je relève des notes acidulées d'agrumes, des notes boisées et beaucoup de menthol. Très complexe. La bouche est riche et douce. Beaucoup de menthol et d'esters fruités. La finale est longue et j'y décèle des notes fumées.

Au nez des fruits rouges, des herbes et un côté frais. Nez pas très expressif. En bouche, cela monte d un bon cran. Ice tea pêche, de la menthe, de la passion. Alcool très bien intégré. Finale moyenne. Une belle trouvaille et un rapport qualité prix au top.

Un rhum inhabituel. Le nez est herbacé et lourd d'eucalyptus, ce qui m'a rappelé certaines des expressions vendome de Chariman. Ce n'est pas sans rappeler un whisky de seigle. Les jambes sont fines dans le verre. La bouche explose avec des notes de cassis (Ribena !) et de menthe presque synthétique (pensez au dentifrice), avant de se détendre dans une finale moyenne mais enrobante de chêne, d'autres herbes et d'eucalyptus. L'alcool est bien intégré et sa force est agréable. La sensation en bouche est un peu mince, mais elle est un peu moins bonne. C'est un rhum très unique et ma première dégustation de cette distillerie.

L'astringence des tanins s'associe très bien avec la bouche mentholée et herbacée et la finale mentholée.