Koloa Rum Company Rumclub Private Selection Ed. 30 (Hawaiian Rum) 2017

Au nez, l'ensemble est extrêmement détendu : Un mélange de fruits, beaucoup de vanille, un peu de noix de muscade, de bois, de fleurs et de sucre brûlé se déploie. Quelle invitation à goûter directement le rhum ! Cette impression se poursuit en bouche. Le goût ressemble à un mélange d'Espagnol intense et de Foursquare avec du sel. Le Koloa Single Cask a quelque chose de crémeux et de noisette, sa texture nous rappelle un peu le beurre de cacahuète.

Un nouveau profil de rhum passionnant. Au début, presque uniquement des fruits (de l'orange à la mandarine) qui, après un certain temps dans le verre, se transforment en un délicieux mélange de cacao et de chocolat au lait (bien sûr, loin d'être aussi cacaoté que la variante infusée de Koloa). Un bois jeune et un certain piquant qui s'amuse entre le fruit et le chocolat complètent l'ensemble.

Probablement le premier single barrel en fût de Hawaii à ce jour. Au nez, il est encore assez parfumé, mais en bouche, il y a clairement de la noix de coco, un peu d'agrumes, du chocolat au lait, du sel de mer, de la vanille et des notes légèrement métalliques. J'aime bien, mais ça pourrait être un peu plus rond. Je n'en aurais pas besoin d'une bouteille.

Very interesting rum…btw. my first one from Hawaii! It’s balanced, delicious, alcohol is integrated well! Blind could this be a foursquare too.

Pas mal pour un rhum de cinq ans. Le stockage à Hawaï signifie bien sûr un autre degré de maturité que lors d'un stockage continental, par exemple chez l'un des grands courtiers européens - dans cette mesure, il ne faut pas non plus se laisser induire en erreur par l'indication de l'âge. Passionnant et très prometteur - je suis curieux de voir ce que donneront des années supplémentaires en fût ou, le cas échéant, des fûts pré-affectés différemment. Actuellement, le goût est solide, mais encore relativement proche des profils comparables de la Barbade, du Belize ou du Venezuela. Il est d'autant plus triste que tout le reste des mises en bouteille vieillies qui nous sont parvenues jusqu'à présent de Kōloa à Kaua'i n'étaient guère comparables, car elles n'étaient probablement pas mises en bouteille à l'état pur (il s'agit d'une supposition de ma part, basée uniquement sur des expériences gustatives subjectives). Une belle découverte !

La distillerie propose un single barrel à environ 59%, qui n'existe à mon avis qu'aux États-Unis. Mais au moins c'est le premier single cask d'un embouteilleur indépendant... je suis curieux de savoir:Nez : très aromatique, beaucoup de fruits, doux et fleuri, presque un parfum. Mais aussi très épicé avec du piment ou de la muscade et de la vanille. Pomme verte fraîche et mûre couverte, coing, bergamote et citron. La douceur vient du sucre brûlé et caramélisé. Je trouve aussi un peu de chocolat au lait. Légèrement fumé-grillé en arrière-plan avec une fine note de vinaigre.Palais : intéressant ; épicé, légèrement amer-salé-chaud et d'abord lait de coco. Texture crémeuse. Cumin doux avec un peu de réglisse et de noix grasse, noix de pécan. Presque un peu d'umami. Zeste de citron, métallique.

#5054 18.01.2025 Enjoying a few samples at home. Nose Round, fresh, vanilla, light citrus, light wood, coconut, light caramel, faint chocolate. Palate Oily, round, light wood, faint smoke, light citrus, fruits, vanilla, light roasted, light caramel, faint chocolate. Finish Medium long, round, oily, light wood, fruits, light citrus, naturally sweet. The empty glass has toffee/fudge, chocolate, caramel and coconut.

Originaire d’Hawaï, ce nectar laisse l’impression d’un rhum gourmand et généreux au nez, avec des effluves de chocolat au lait et de chocolat blanc, de caramel, de sucre brun et brûlé, des notes rôties et un fruité sur les fruits secs et à coque (noix de coco). Si les épices et le bois se fondent bien au profil, ce sont les fleurs qui créent la surprise en offrant une autre dimension olfactive. Une belle première approche. L’attaque en bouche est puissante, portée des épices qui s’accrochent au palais, accompagnées de caramel, de noix de coco, de chocolat au lait et d’un boisé léger. Les fruits secs, les agrumes et les fruits à coque ressortent après aération. L’alcool est un poil piquant, mais le profil reste agréable et facile d’apprche. La finale est de longueur convenable, chaude et épicée, avec une trame de noix de coco, de caramel, de bois rôti, d’agrumes et de chocolat au lait. C’est légèrement salé sur la fin. Un rhum gouleyant avec du caractère, au terroir singulier et prometteur pour la suite.

Erneut den Rum Club probiert und er gefällt mir immer noch sehr gut. In der Nase sind Aromen von gebrannten Mandeln bzw Zucker zu erkennen und im Geschmack ebenso ein bisschen nussit und Noten von Vanille.

Beaucoup d'orange, de cacao et de chocolat au lait, ainsi que du bois frais. Un grand rhum.

Wow, quelque chose de très différent. Ma première pensée a été de me dire si je sentais un rhum ou la crème solaire Hawaiian Tropic que je me suis appliquée sous les palmiers pour me protéger. Pour moi, il y a quand même un peu trop d'influence de l'alcool. Je pense qu'un peu plus de temps dans le fût lui ferait du bien.

Last of the sample and saw that I haven’t rated it yet. Nice rum, lots of coconut and milk chocolate in the profile. Good “gateway rum” towards non-sugared cask strength stuff.

Jusqu'à présent, je ne connaissais Koloa que par ses liqueurs/rhums épicés, qui sont probablement distribués en exclusivité. Je les trouvais tout à fait intéressants, mais ils ne correspondent malheureusement pas du tout à mon profil, car ils sont justement spiced et surtout massivement sucrés. Avec ce single cask, j'ai maintenant la possibilité de tester le produit de base et je l'aime bien. J'ai un goût de noix de coco presque cliché pour Hawaii, mais aussi et surtout du bois et des épices. Pas mal pour un rhum de 5 ans d'âge. D'une certaine manière, le rhum oscille entre un espagnol ennuyeux avec de la vanille, du caramel et des notes légèrement fruitées et un représentant britannique plutôt lourd et épicé. Dans l'ensemble, c'est passionnant et, comme toujours, mon credo est le suivant : la nouveauté et l'inconnu sont un enrichissement, surtout dans le monde du rhum !

Heute ist der Abend der persönlichen Premieren. Zuerst den Brazil und nun ein Rum aus Hawaii. In der Nase, am Gaumen sowie im Nachklang eine bunte Mischung aus Kokosnuss, Schokolade, würzig und ein bisschen Zitrusmarmelade. Das spannende Profil verweilt leider nicht allzu lange auf der Zunge. Mir gefällt der Rum, aber für eine ganze Flasche reicht es dann doch nicht. Gespannt bin ich auf das, was da noch in den nächsten Jahren kommt.

Le nez est très discret, une fois que la note d'alcool s'est dissipée au bout d'un certain temps!Des notes fruitées délicates, associées à une nuance florale et sucrée!En bouche, l'alcool est clairement perceptible (même après un certain temps dans le verre) ! Les arômes épicés et salés prédominent. La finale est relativement courte (cappuccino, torréfaction et pamplemousse en arrière-plan)Un nouveau rhum intéressant