Paranubes Oaxaca Añejo Rum

#5205 05.04.2025 Je passe en revue quelques échantillons à la maison. Nez Frais, végétal, bois léger, fumée légère, tabac léger, noix légères, agrumes légers. Bouche Frais, rond, végétal, bois léger, canne à sucre légère, épices, légèrement épicé, noix légères, fumée légère, agrumes légers, floral léger. Finale Moyenne à longue, bois léger, végétal, fumée légère, agrumes légers, moyennement épicée. Verre vide Vanille, fumée légère, agrumes, noix légères, caramel léger.

Je l'aime beaucoup. Très agricole/jus de canne à sucre. Un peu de Mezcal/tequila. Très pur. Herbeux. Mais aussi du caramel au sel de mer au nez. Caramel au beurre. Café lacté et sucré. Typique. Une amélioration par rapport au Paranubes non vieilli que j'ai goûté auparavant. J'ai hâte de voir ce que cette distillerie va nous apporter.

Une tonne de banane et de mélasse au nez, ce qui me rappelle le bananas foster. Le goût porte les morceaux de banane et ajoute des notes végétales comme on s'y attendait du fait du jus de canne. La finale est épicée et laisse un goût végétal. J'ai été agréablement surpris par ce rhum et je pense que les 54 % d'alcool sont juste suffisants, mais pas trop, pour en faire un rhum agréable à déguster.

Étonnamment, ce parfum est plus discret que celui des Paranubes blancs. De légères notes fruitées et florales avec du sirop d'érable. Le goût est similaire. Assez doux. Un produit très accessible pour un public plus large. La finale pourrait être plus longue. Edit : it's fading damn fast😋

Dégustation de Caroni

Un rhum très étrange. Je ne l'ai pas aimé.

Un goût étrange et complexe. Avec un caramel très collant et un goût floral. Légèrement épicé au départ. Très agréable après le goût initial. Très fruité, sucré et légèrement fumé. Léger goût de mezcal avec une forte odeur de vin rouge.

Leider haben sie nur ungealterte und ganz junge Rums. Mais si ces rhums sont excellents, le potentiel est définitivement disponible. Elle m'a dit qu'elle avait ce qu'elle avait depuis 3 ans et qu'elle ne l'avait pas gardé plus longtemps. Je n'ai aucune idée de la façon dont cela va se terminer et de la façon dont cela va se passer en Europe. J'ai acheté le Büro/Lager/Bar de la Destillerie directement à Oaxaca, au Mexique. La distillerie elle-même se trouve dans les montagnes, mais elle n'a pas de clients. J'ai acheté un flacon Anejo RX15229 pour environ 33 CHF. 33.- CHF.

Superbe mais vanille/chêne un peu trop dominant pour moi personnellement.

D'accord, c'est un bon article. L'arôme lui-même est très boisé (fumé), crémeux et légèrement sucré. La combinaison de ce parfum me rappelle le cappuccino ou une sorte de café. Le goût, comme je m'y attendais, est fruité, épicé et, à mon goût personnel, plus alcoolisé que ce que j'aime. J'ai noté la présence de bois, d'épices et d'un peu de douceur (du chocolat peut-être ?). Ce rhum a une finale très sèche. Je pense que c'est un très bon rhum à base de jus de canne à sucre. J'aime beaucoup l'arôme et peut-être que si le goût de l'alcool était moins fort (pas le taux d'alcoolémie), je donnerais une meilleure note à ce rhum.

Étonnamment rond, malgré son âge et sa teneur en alcool. Il commence par être doux comme du beurre et se termine par un coup de fouet plus fort.

Trava, melasa, zhnile banany

Vodka froide a doslazena