Great Whites Overproof
Fruité, complexe, excellent dans les cocktails.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Great Whites Overproof, produit par Mid West Ghana Distillery et embouteillé par la Compagnie des Indes, est un rhum non vieilli saisissant. Distillé en 2020 à partir de jus de canne à sucre à l'aide d'un alambic, cette édition limitée ne compte que 1000 bouteilles. Avec un puissant taux d'alcoolémie de 50 %, il présente des notes de schnaps de fruits, de cerise acidulée et de massepain lorsqu'on le hume. En bouche, la cerise, la mirabelle et la canne à sucre dominent, créant un profil qui rappelle les eaux-de-vie de fruits européennes classiques. Loué pour sa nature fruitée et sa complexité, il est également apprécié pour son aptitude à entrer dans la composition de cocktails tels que les daiquiris. Son profil de saveurs unique en fait un rhum blanc à part, en particulier pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation atypique.
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Bu net, il apporte des arômes de mirabelle, de prune qui rappellent des eaux de vie de l’Est de la France. Délicieux sur un sorbet au citron. Shaké en Daiquiri, l’aération va révéler les arômes de pur jus de canne à sucre avec beaucoup de fraîcheur. Un excellent produit. Très impatient de voir le résultat des litres qui ont été mis en vieillissement dans les chais de la Compagnie des Indes.
Extrêmement génial overproof Ghana. Benchmark pour moi, même... Pour moi, il pourrait passer à l'aveugle pour une eau-de-vie de kirsch ou de mirabelle. Belle note de massepain/maraschino et extrêmement douce ! Et dangereusement délicieux dans un daiquiri
Ma première pensée va au rhum ou au kirsch. Pour un blanc, c'est quand même vraiment bon. Bonne surprise.
"Great discovery! We're coming back to refine it, I love it! Fat, very fruity, atypical... top! To sum up, my tasting notes: On the nose: Mirabelle plum, Marzipan, Vegetal, Yellow fruit, Glue On the palate: Sugar cane, Mirabelle plum, Yellow fruit, Sweet, Round, Bitter cherry Finish: Yellow fruit, Marzipan, Glue, Cherry".