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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Rum Demerara 1989 de la distillerie Uitvlugt en Guyane, embouteillé par Corman Collins, est un rhum pot still de 32 ans d'âge. Avec un riche titre alcoométrique de 49,5 %, il offre un bouquet intrigant de cuir, de tabac et de fruits caramélisés, évoluant vers un palais de notes tropicales, de menthe et de chêne subtil. Les utilisateurs apprécient son nez complexe et sa profondeur historique, mais trouvent le palais moins inspirant, notant sa finale sèche et son impact plus léger que ce que l'on attend d'un tel vieillissement. Le vieillissement fait ressortir des couches complexes, mais certains trouvent que le boisé l'emporte sur les éléments fruités, ce qui conduit à une complexité légère. Ce rhum est un parfait exemple des rhums guyanais du vieux monde, loués pour leurs notes de cuir et leur équilibre, mais parfois critiqués pour leur chaleur alcoolique réduite et leur finale courte.
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À propos de la distillerie Uitvlugt
La distillerie Uitvlugt est située à Guyana. Les rhums de Uitvlugt ont été examinés 2 010 fois avec une moyenne de 8.5/10.
Vers UitvlugtCarte interactive
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A rum for which I had high expectations on paper. A very dark color. The nose combines old varnished wood and butter, pineapple, mango and leather. The palate is very smooth, woody, slightly mentholated, without heaviness despite the age of the beast. The finish is a little short, with wood that is (too) present but elegant. The nose is beautiful and complex, but the palate and finish leave me wanting more.
Rien que l'âge promet déjà beaucoup, et effectivement, il y a bien sûr beaucoup d'arômes dans le verre. Mais je ne peux pas m'empêcher de penser qu'il s'agissait d'un fût plutôt moins bon du millésime, car malgré la réduction, la note de torréfaction est encore très clairement reconnaissable. C'est probablement pour cette raison que la réduction à moins de 50% a eu lieu. Il reste donc un rhum relativement rond, mais qui manque un peu de tempérament, c'est-à-dire de la dernière puissance aromatique.
A very nice 1989 Uitvlugt perhaps starting to show its age, hints of oak and a bit drying. However all the typical notes of an old guyana rum! I'm getting licorice and old leather and some peppery notes, some fruits and caramel as well.
Small 1989 Utivlugt cross tasting: Nobilis vs. CorCol vs. CoR vs. Ricci vs. TWJ. On the nose: CoR >>> Ricci > TWJ = Nob > CC With its higher ABV the CoR is playing in a wholly different league - stunning on the nose. CC needs very much time to open up. TWJ with the darkest nose; Most leather and wood forwards. Palate: CoR > Nobilis > CC > TWJ >> Ricci