L’Elise Rhum Vieux Agricole Antipodes
Selon les commentaires de RumX, un agricole élégant et complexe avec un nez floral et fruité et une bouche sèche, boisée et poivrée. La profondeur terreuse et les touches de chocolat ou de tabac persistent longtemps.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX font l'éloge de ce rhum agricole élégant et complexe pour son nez floral et fruité sur le caramel et les fruits secs avec du bois torréfié. La bouche est sèche, boisée et poivrée avec une profondeur terreuse ; des notes de chocolat ou de tabac persistent alors qu'il s'ouvre dans le verre. Cette cuvée de 580 bouteilles est un favori croissant avec 43 commentaires de la communauté. Elle convient parfaitement à ceux qui aiment les vins agricoles floraux et pleins de caractère.
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À propos de la distillerie Isautier
La distillerie Isautier est située à Reunion. Les rhums de Isautier ont été examinés 1 069 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Un profil d'Agricole très cohérent : boisé, douceur lourde de fruits secs, de chocolat et de nougat, avec de discrètes notes d'agrumes ainsi que des notes épicées finement tarées, des arômes floraux et de la fumée. Assez consistant du nez à la finale, mais très harmonieux grâce à cette même linéarité.
Antoinette : holzig mit vanille, etwas bitter, süß im abgang. nicht sonderlich komplex. Un plaisir holziger facile à siroter. Le début est doux et c'est le meilleur du rhum. Apollonie : Plus léger, mais aussi plus doux, avec une étiquette en plastique et une étiquette en plastique. En même temps, c'est plus complexe, plus léger. Elise : Dieser hat die bislang intensivste Nase, welche sich am Gaumen fortsetzt. Ici, les fruits sombres et rouges sont beaucoup plus à l'ordre du jour que les fruits plus anciens. Auch lecker. Aventurier : ce n'est pas du tout ça. ça ressemble plus à un jeune foursquare. c'est un alcool de mauvaise qualité. aventurier bdf : fast 80 % abv. klingt vielversprechend, zeigt sich hier aber vergleichsweise zahm und langweilig. L'alcool est bien équilibré, mais un arôme n'a pas encore été détecté. Je voudrais en savoir plus. Audacieux bdf : Schon besser, die 73 % abv sind sehr gut integriert, am Gaumen ölig, warm, holzig mit dunklen Früchten. Der Abgang enttäuscht. La dégustation a été une expérience inoubliable, mais j'ai aussi eu des impressions beaucoup trop positives, quand Isautier s'est vu. Mes préférés sont, à un très haut niveau, les abbayes de velours et de houle.
Dans l'ensemble, il est trop alcoolisé à mon avis, ce qui rend difficile la distinction des arômes et des saveurs. Ce rhum, Isautier l'Élise, de la Réunion, est un rhum à base de pur jus de canne distillé en 2006. Il a vieilli pendant 15 ans dans un seul fût français d'ex-Cognac dans la cave de la distillerie et a ensuite été embouteillé en 580 bouteilles seulement. Le nom rend hommage à l'un des derniers voiliers utilisés par la maison Isautier, nommé l'Élise.
Une belle surprise qui montre la montée en puissance d’Isautier sur la scène du rhum premium. Ce Single Cask agricole fait apparaître des notes très singulières de parfum et de fleurs (violettes) avant de laisser s’exprimer la gourmandise des épices et des fruits et l’élégance du bois. En bouche, on est d’abord sur un registre floral, végétal et terreux, avec du tabac, de la canne à sucre et de la sève, avant de laisser s’exprimer les fruits, les épices et le bois. L’ensemble est très rond et équilibré, l’alcool ne se faisant pas ressentir. La finale est très longue et garde le registre aromatique, avec quelques notes gourmandes de chocolat. Un rhum homogène et original, qui fait preuve d’une belle profondeur et qui mérite plus d’attention.