Chalong Bay Distillery Collection Antipodes 2020 2yr 62,1%

"Edit : Essayé encore une fois dans le TiPunch, donc corrigé encore une fois vers un peu plus haut. Dans l'ensemble, c'est un rhum que l'on peut boire de temps en temps. Pour moi, meilleur que prévu. Bien que ce type de rhum pur ne m'attire pas tant que ça. Sympa d'avoir essayé, mais le reste finira dans un TiPunch comme mixeur, car je ne trouve pas l'intégration de l'alcool si réussie que ça."

"J'aime bien Chalong Bay en quelque sorte. Il y a des années, j'ai découvert le premier rhum sous ce nom en vacances et depuis, j'ai suivi avec intérêt son évolution. Des gars sympas, un super projet (par ex. avec la presse à sucre mobile pour presser la canne à sucre directement dans les champs des petits paysans). Un profil floral très particulier. Ce n'est pas de la haute volée, mais c'est délicieux, pur ou en mélange."

"Nez très serre/végétal agricole. Moisi. La tequila/le mezcal peuvent aussi être ainsi. Pas de fumée cependant. Un peu de fumée au goût. Une étrange douceur de moisi. Thé à la camomille. Banane non mûre (pourquoi la banane non mûre n'est-elle pas une note suggérée ?) Cela me rappelle aussi le grogue. Ce n'est pas mauvais mais c'est un peu unidimensionnel. Si vous ne supportez pas les notes verdâtres, ce n'est pas pour vous. Il pourrait faire un excellent cocktail."

"Was für ein Biest! Kraftvoll dringt er schon in die Nase, wenn er noch weit entfernt auf dem Tisch steht. Pflanzlich, Kräuter, frisch gepresstes Zuckerrohr und auch ein Hauch von Bourbon. Alkohol ist präsent, aber im Rahmen. Am Gaumen dann: ALARM! Hier macht sich der Alkohol richtig bemerkbar, dazu frische, fast schon scharfe pflanzliche Noten. Nicht Affe ungeübte Zungen und wohl auch nur ein Ausblick auf das, was man aus dem Hause Chalong Bay in Zukunft noch erwarten könnte. Für mich irgendwo zwischen Clairin, jungen Jamaikanern und umgelagerten Agricoles. Spannend, mit ein paar Jahren mehr auf dem Buckel durchaus interessant!"

"A lovely representation of this rum from Thailand, aged in France. The nose is a veritable explosion of aromas: yellow and tropical fruits, lime, lychee, floral and herbaceous notes of eucalyptus and chamomile, very sweet and honeyed sugarcane, hints of pastries... It's a most exuberant profile. On the palate, we find something more concentrated: the vegetal flavors of fermented cane have taken over, with very ripe exotic fruit and pronounced citrus. The oak cask and the occasional hint of spice broaden the taste spectrum. The alcohol is well integrated. The finish is of decent length, caught between fermented and fruity notes, herbaceous and floral notes on chamomile which makes a comeback, the woodiness of the barrel which intersects with the greediness of the bourbon and the few spices. If the nose was spectacular, the rest of the profile was less explosive, but there's every reason to believe that prolonged aging could yield a nugget in the future."

"Je ne sais pas ce qui s'est passé ici, mais je n'aime pas du tout..."

"Jeune, frais, fruité, levuré ! L'alcool pourrait être un peu mieux intégré."