South Pacific Plantation Fiji Islands 2007 (Finished in Ferrand 10 Générations cask)
Fruité et intense avec une finale épicée.
Un rhum complexe aux fortes notes tropicales et aux nuances épicées, offrant des saveurs équilibrées tandis que la finale au cognac ajoute de la profondeur. Intrigant mais harmonieux.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Plantation Fiji Islands 2007 est un rhum puissant de South Pacific Distillery, célèbre pour ses saveurs audacieuses et son profil unique. Vieilli 15 ans, cette édition limitée est finie dans des fûts Ferrand 10 Générations, ce qui donne des notes dominantes de fruits tropicaux comme le pamplemousse et la mangue, ainsi que des nuances épicées. De nombreux utilisateurs font l'éloge de sa saveur intense et de sa complexité, tandis que la finition au cognac ajoute une touche harmonieuse. Bien que puissant, son équilibre subtil et sa finition douce offrent un voyage gustatif captivant. Avec seulement 474 bouteilles disponibles, ce rhum est très convoité par les amateurs et les collectionneurs.
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À propos de la distillerie South Pacific
La distillerie South Pacific est située à Fiji. Les rhums de South Pacific ont été examinés 3 181 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Le millésime 2007 est dominé par les fruits tropicaux, qui font valoir leurs atouts avec galanterie ; s'y ajoutent une légère douceur de pâtisserie et de sucre ainsi que des arômes floraux. Tout cela est bien présent en bouche, l'alcool est parfaitement intégré. Le mélange de fruits est enthousiasmant et offre une certaine complexité, à laquelle s'ajoutent de légers arômes de tabac, un peu d'épices et des arômes de torréfaction du fût. Dans l'ensemble, le spectre reste un peu trop linéaire, il manque les pôles opposés à la fraîcheur herbacée et fruitée et donc les autres influences aromatiques qui pourraient apporter une tension supplémentaire. Mais c'est presque le seul défaut de ce rhum qui, en principe, est absolument convaincant.
31.12.2022 Notre fête annuelle du Nouvel An où nous essayons de nouveaux rhums mélangés aux meilleurs rhums personnels. Notes Couleur moyennement foncée. Nez Intense, frais, bois léger, brûlé, fruité, banane, léger massepain, épices, chocolat léger, Bouche Intense, épicé, bois léger, légère fumée, fruits, banane, légère note médicinale, légère note chocolatée, légère note florale, légère note de goudron, légère note de massepain. Finale Longue et chaude, bois léger, fumée légère, fruits, banane, moyennement épicée, floral léger, iode. Note supplémentaire. A besoin de se reposer un bon moment avant de livrer tous ses secrets.
A beastly, aromatic Fiji rum. The nose offers a beautiful basket of fruit (banana, pineapple, mango, apple, lime, grapefruit) that fills the nostrils with greed and gains in intensity as time goes by. Slightly smoky oak is accompanied by sweet spices (vanilla, cinnamon, pepper, salty notes) and medicinal notes tending towards the empyreumatic (varnish, polish, rubber). An expressive nose with a broad, balanced aromatic spectrum. The attack on the palate is powerful, with 65.6% more lively and warm than on the nose. Despite this, it's the fruit perceived on the nose that stands out on the palate, notably tart apple and exotic fruit. Spices (cinnamon, licorice) assist the profile before giving way to more smoky, phenolic notes (tar, rubber, polish, varnish). The profile remains quite subtle despite its power, which makes it all the more appealing. The finish is very long, warm, smoky, mineral and rubbery. There's a fresh, dry breath on the palate, accompanied by fruit, oak and slightly warmer spices, correlating with the impression on the finish. Plantation is a fine cuvée that stands out for its delicacy and gourmandise, which contrast wonderfully with its assertive power.
Fiji solide. Alcool et finish très dominants. Aurait pu être un peu moins riche.