Habitation Velier Hampden DOK 2017

Dégustation à l'aveugle de DOK - 1ère place. Gagnant Gagnant Dîner de colle 🫨🤤🤤 La meilleure Hampden DOK à mon avis. Très sauvage, rugueux, délicieux, complexe du début à la fin. du début à la fin. L'élevage tropical a clairement un bon impact sur celui-ci.

Intense, direct et une explosion d'arômes ! Beaucoup de fruits mûrs, une belle note de torréfaction en bouche et une composante végétale fraîche très agréable tout au long de la dégustation !

Une véritable planche. Un DOK merveilleusement mûri sous les tropiques. Un rhum comme on les aime. Un nez incroyablement intense de tout ce que l'on aime chez Hampden. Des esters, de la colle, un panier de fruits tropicaux avec beaucoup d'ananas. Cela se ressent également en bouche, avec un peu de banane. Du funk pur et incroyablement rond avec un alcool parfaitement intégré. Belle finale intense. Vraiment génial !

Il devient de plus en plus délicieux à chaque gorgée.

Malgré son jeune âge, c'est un rhum frais et intense, wow. Quand on regarde le prix de ce rhum, on en a pour son argent. Un rhum intense et fruité avec un profil frais et floral. Un rhum intense et fruité avec un profil frais et floral. L'ABV est vraiment bien intégré et globalement, c'est un rhum agréable.

La maturation tropicale convient à mon avis très bien à la marque DOK. Je le préfère de loin aux DOK continentaux. Comparé au Rare Cask, c'est une vraie bonne affaire, même si elle n'est pas aussi bonne. Dans tous les cas, c'est la meilleure affaire.

Très bon DOK, qui s'est un peu apprivoisé en raison du stockage tropical. Mais il a tout ce qu'il faut pour être un bon Hampden !

J'ai rarement été aussi impatient de déguster une bouteille. Nous connaissons le profil DOK principalement par les 2009 à maturité continentale. Habitation Velier a enfin publié un DOK tropical. Cinq ans de maturation tropicale et embouteillé à 60,5%. L'ADN de DOK est reconnaissable et tout à fait similaire au profil que nous connaissons et que beaucoup aiment. Il n'est pas aussi brutal que les DOK continentaux et, pour moi, un peu plus complexe. Je dois avouer que mes attentes ont été dépassées. Maintenant, il faut bien sûr attendre le test de mai Tai.

Un très beau DOK, je suis enthousiasmé. Juste avant la fin, je sens à nouveau la noisette, j'ai une association avec un pain au nutella, il manque juste la douceur. Dans l'ensemble, une très bonne pièce. Un super DOK et une excellente mise en bouteille, que j'ai eu la chance de pouvoir acheter à nouveau à bas prix à l'époque.

Au nez, principalement de la colle, des esters, du dissolvant pour vernis à ongles, des solvants, de la pâte d'amande, un peu de vanille et des arômes tropicaux. Des fruits. En bouche, cela se poursuit avec une légère note florale. J'aime beaucoup dans l'ensemble. Le PLV convient aussi ici.

Enjoying the last drops of this bottle and boy am I gonna mis this one... DOK can get be quite aggresive, but the tropical aging made this one very drinkable. I mainly get an array of fruits, solvents, bubble gum and olives. The vinegar/brine notes are present, but are balanced out by the tropical aging.

Encore un beau Hampden, j'aime particulièrement les DOK ;-) Beaucoup d'esters et de fruits tropicaux comme l'ananas au nez. En bouche, également des fruits tropicaux comme l'ananas et la banane, beaucoup d'ester, mais aussi de la colle et des solvants. Délicieux.

Le nez s'ouvre sur des bananes plantains et du melon miel, une douceur fruitée entremêlée de jus d'ananas acide et d'écorces de citron. L'équilibre sucré-salé penche nettement en faveur du sucré, encouragé par la mélasse, le gâteau aux fruits à la banane et les épices de boulangerie qui l'accompagnent. Le vieillissement sous les tropiques semble avoir encore arrondi les saveurs, ce qui rend cette expérience très accessible. Toutefois, les notes de bâton de colle, de dissolvant de vernis à ongles et de thé au jasmin se profilent à l'horizon. En bouche, les différents éléments se sont fondus en un tout qui fonctionne bien et qui se développe rapidement dans la bouche. Il est docile, mais en aucun cas prévisible ou ennuyeux. Il commence par des bananes jaunes et des bananes plantains, des morceaux d'ananas, des baies mélangées et du jus de pomme. Il est riche et gourmand, avec beaucoup de fructose et de confiseries. Le vieillissement tropical a éliminé toutes les arêtes et le bois a bien intégré toutes les saveurs, les assaisonnant abondamment de vanille, de genièvre et d'épices de barbecue fumées. En fin de bouche, il devient gras et doux avec des notes de curaçao, de pistolet à colle, de thé au jasmin et de prairie. La finale est moyennement longue et très sèche. Ananas glacé au barbecue, thé vert et restes de pistolet à colle. Malgré son âge, ce vin est incroyablement bien équilibré. Le prix de la valeur à la sortie est assez élevé.

Superbe DOK. A une sorte de note douce et savonneuse. Je pense que ça pourrait être du kiwi. Bon PLV pour la qualité.

Le nez ... Fruité, acidité ... Ester (pas un monstre d'ester comme souvent chez DOK mais un peu plus docile) le stockage tropical lui enlève un peu de mordant mais le rend pour moi plus intéressant et aussi plus rond... En bouche, une grande douceur fruitée au début, l'alcool est très bien intégré... L'ester est plutôt discret, mais tout de même bien présent. Pour moi, c'est très excitant et délicieux !