Valinch & Mallet Hampden Single Cask HGML

Jour 10 du calendrier de Samples de Luxe. Et regoûté un an et demi après. Les esthers et les fruits explosent au nez. La Jamaïque évidente. Du bois verni et comme un nez de masque de plongée. La bouche est étonnement douce et pourtant très expressive, à l’image d’un clairin haïtien. La finale est longue sur les fruits. Un rhum libre et fougueux mais pas classique, bien que j’ai reconnu Hampden. Je suis stupéfait de lire que ce rhum a 35 ans !! Je lui en avais donné 8. C’est seulement une fois le verre vidé que son grand âge se fait sentir pour la première fois avec du vieux bois et de la réglisse. J’aime beaucoup.

Excellent Hampden avec des données de référence impressionnantes.

A very fine profile of old continental Hampden with great elegance, remarkable roundness and marked by the heaviness of tropical fruit and cherry. Phenolic notes are present but not aggressive. Pastry, toffee, marzipan, vanilla and almond add their share of deliciousness to this complex, elaborate profile. The palate is opulent, very fruity (tropical fruit, citrus) and very aromatic. This is a profile of great depth, combining funky heaviness, pastry indulgence and cask finesse. The balance of flavors is perfect. The alcohol is remarkably well integrated. The finish is long and refined. Olive, lemon, banana, pineapple, mango, esters, solvents, glue, sweet spices (anise, licorice, vanilla), wood and pastry (caramel, marzipan). A superb rum that evolves gracefully throughout the tasting.

Une très belle goutte qui n'a pas souffert d'un long vieillissement. Très bien équilibré et complexe.

Un vieux Hampden continental vraiment délicieux. Je préfère celui de RA, je crois.

Nez 92 - ne répond pas tout à fait aux attentes élevées en termes de goût. Un peu trop fin en bouche pour obtenir une note élevée.

Hampden, HGML, 35 ans. Tout cela promet beaucoup de plaisir séparément, mais ensemble, cela donne une combinaison explosive. Malgré 35 ans de fûts, les fruits dominent ici, et pas seulement quelques-uns, mais toute une corbeille. Bien entendu, le bois a également laissé des traces, mais les arômes et les notes amères sont très harmonieusement intégrés au distillat et renforcent la complexité au lieu de la perturber. Ce rhum est amusant dès qu'on le verse, il joue tout le clavier sur la langue et reste présent longtemps, comme on en a l'habitude chez Hampden.

Des arômes très doux, très ouverts, entrecoupés de saveurs sucrées (toutes sortes de saveurs sucrées sont évidentes) tout au long de la dégustation. Il n'y a pas beaucoup de punch, mais l'alcool s'intègre bien. Après plusieurs dégustations : la sensation d'ester est suffisante. En revanche, le Kill Devil avait une concentration d'arômes plus faible, et les arômes ne pouvaient pas être ouverts après avoir été placés et oxydés, ce qui n'était pas cohérent avec la force de l'alcool.

Oh, 35 ans dans les fûts et nous avons toujours une excellente perception de ces incroyables esters jamaïcains. Un cocktail incroyablement toxique de fruits tropicaux. Un café sud-américain brillant avec une acidité particulière. Cacao de grande qualité. La barrique. Il y a beaucoup de barrique, mais elle s'est dissoute dans ce cocktail. Des olives salées, des olives acides avec des tomates séchées à l'huile d'olive. Arrêtez la terre, je vais descendre ! Ça a le goût des tropiques cosmiques ! Impossible d'avoir le temps de le décomposer. C'est acide, sucré, salé, piquant. Putain, c'est génial. L'arrière-goût est persistant. Tous les stades de la vie des fruits tropicaux sont présents... de la fleur au fruit pourri. 100 !