Swell de Spirits T.D.L Wonders of the World Single Cask Series 13 2009

Nez TDL : boisé, mentholé et fruité. Une gourmandise étonnante. C'est engageant. En bouche, c'est surprenant et très évolutif. Trame boisée et menthe légère enrobent un sucre brun, une coco discrète, des épices piquantes, une orange et une impression de moka. Le goût évolue franchement avec le temps. Finale plutôt longue, cacaotée, citronnée, mentholée, amère. Encore une fois, Swell, c'est de la bombe ! La bouteille vient tout juste d'être ouverte. Dans 15 jours, après oxydation, ce sera encore meilleur ! Hâte. Édit : testé avec une goutte d'eau pour réduire un peu la puissance et je pense que ce rhum aurait largement supporté une réduction sans que cela n'en altère l'intérêt, au contraire.

Soit mon échantillon était très vieux, soit je suis trop critique. Je ne trouve pas cette bouteille de T.D.L. de Swell aussi bonne qu'elle a été évaluée jusqu'à présent. Au niveau du goût, je trouve qu'il y a quelque chose de pelucheux, de moisi et de terreux sur ma langue, ce que je trouve au-dessus.

D'où vient une telle note de bacon chez tdl ?! Finition au whisky ? Délicieux mais cette note est très inhabituelle!🥓 n'a pour moi presque plus rien à voir avec un TDL... D'où une légère déduction dans l'évaluation.

La canne à sucre douce et la mangue rencontrent le toffee, la vanille et un peu de bois ainsi qu'une note de torréfaction un peu particulière, qui a en effet quelque chose de lard fumé... le tout me semble malheureusement un peu déséquilibré et ne m'attire donc pas vraiment. Peut-être que quelques années de plus en fût auraient été utiles - ou alors le rhum passe fondamentalement à côté de mon profil préféré avec ses propres notes.

Un joli T.D.L qui démarre avec un beau bouquet de fruits exotiques, des notes gourmandes de caramel et de pâtisseries, une fraîcheur sur le menthol et des notes subtiles de cacao et d'épices douces. Le boisé est bien fondu dans ce profil à la fois direct, doux et gourmand. En bouche, la puissance est assumée au détriment de la complexité. L'attaque tranche avec la douceur du nez pour un profil très mentholé et floral, accompagné de fruits exotiques. On perçoit des notes fumées qui se joignent aux épices, au chocolat et au moka. Une approche plus abrupte et directe mais qui fait preuve d'intensité. La finale est en deçà du reste du profil. Après un nez gourmand et une bouche puissante, place à une finale plutôt discrète présentant une amertume peu commune. Les notes mentholées, herbacées et cacaotées se conjuguent à la réglisse, au café et aux épices pour un profil plus sec et moins marqué par les fruits. On reste un peu sur notre faim. Une belle sélection de Swell de Spirits néanmoins avec un profil très changeant au cours du temps.

65. Assez déçu par ce profil atypique, nez absent et bouche beaucoup trop marquée par le fumé qui cache les arômes suivants. Pourrait plaire à un amateur de whisky mais c'est pas le sujet ici et pas ma came alors que je kiffe les tdl. Edit 69.2ème sample. Nez toujours assez discret, fruit mur. Besoin de plus d'aération? Bouche, je retrouve pas trop la fumée qui me dérangeait. Agréable mais pas très expressif, alcool bien intégré.

Le TDL le plus faible que j'ai goûté jusqu'à présent. C'est aussi le plus jeune, quelques années de plus en fût auraient probablement été bénéfiques, car ce rhum est un peu désordonné dans ses notes de dégustation. Les saveurs ne sont pas harmonieuses, la note de menthe classique que l'on trouve dans les TDL peine à se manifester, beaucoup trop faible pour nous donner autre chose qu'un léger soupçon de présence. Dans l'ensemble, ce n'est pas un mauvais rhum qui est agréable à boire, mais il manque la complexité et certaines des saveurs nécessaires pour faire un grand TDL.

On peu le classer dans la partie des tdl " gourmands " au nez en tout cas. Très caramel, praline, léger vanillé. On sent que les fruits veulent percer mais ils sont très très en retrait (ce n'est pas forcément ce que je recherche personnellement sur un tdl). En bouche pas de grande surprise, c'est assez monolithique sur la praline mais quasiment pas de fruit, un côté poussiéreux léger aussi. Grosse artume sur la fin de bouche très marqué par le fût.

Le nez est assez classique de chez TDL et très plaisant. La bouche est originale : pour la première fois j'ai ressenti un côté très fumé, quasiment de la viande grillée. Cela ne m'a pas déplu mais dérouté.

Profil intense, boisé avec des fruits tropicaux et une pointe de goudron. Très belle longueur. Alcool correctement intégré mais bien présent. Très bon TDL.

Une salade de fruits déguisée en rhum

Swell TDL 2009 Au nez : Des fruits blancs légers, on part sur la vanille puis le caramel / ou le chocolat blanc. Les fruits reviennent par la suite, mais un peu cachés. En bouche : c'est vif, plutôt jeune, les fruits sont encore là, mais difficile de distinguer lesquels. C'est mûr, mais pas incroyable. Un léger boisé et quelques épices timides viennent réhausser une voile de fumée. Le menthol n'est pas là où en tout cas pas assez présent pour un TDL comme je les aime, finalement c'est un peu léger, un peu court ; timide. Sans être mauvais, j'avoue que c'est une petite déception à ce prix.

Ce vin montre sa force dès le départ. Il commence par être acidulé, agressif et médicinal, avec des écorces d'orange amères et de l'iode subtil. C'est huileux et un peu sale. Laissez-le respirer excessivement et les produits chimiques deviennent plutôt doux et fruités. Dominante de pommes, avec un peu d'ananas frais et de noix de coco, suivie d'anis et d'une finale mentholée. Le goût est complexe car il se tortille et tourne, passant de la pomme à des vagues de fruits de la passion mûrs sur le milieu du palais. La douceur est collante et épicée avec des arômes de pommes cuites. C'est sale, rafraîchissant, rempli de menthe verte, mais lisse. La finale est à nouveau riche, huileuse, fraîche et grouillante de fruits de la passion. Un peu de chêne a sommeillé tout au long de l'expérience. Très bien équilibré.

La dégustation de spiritueux se poursuit. Celui-ci est très agréable à boire - probablement le deuxième après le jardin privé - principalement en raison d'un caractère et d'un goût moins distincts - mais en même temps plus faciles à boire. Nez classique de tdl - mais légèrement pâtissier en même temps. Belle attaque - assez riche. Finale moyenne Dans l'ensemble, très agréable.

Le nez est doux, avec de la vanille, quelques épices et des écorces d'orange, mais le tout est assez subtil. C'est bien, mais ce n'est pas non plus très prometteur. La bouche, en revanche, est surprenante et bien plus sucrée que prévu. Des épices, du bois, du sucre caramélisé et des fruits tropicaux mûrs (en particulier la banane, la mangue et la papaye). La finale est très tranchante et il faut absolument l'édulcorer un peu. Le menthol est maintenant un peu plus présent entre toutes les épices et le sucre de différentes sortes. Sans eau 8.2