CDI New Yarmouth Jamaica (Bottled for Perola)

"Des cookies liquides fortement cuits chunky banane-caramel au sel-chocolat-ananas ! Les presque 3 ans de plus en fût ont, à mon avis, fait beaucoup de bien au rhum. L'alcool est presque parfaitement intégré. Nettement plus souple et plus gouleyant que les deux prédécesseurs de RA et, à mon avis, la note typique de pâte à biscuits plus intense, avec des épices de boulangerie, beaucoup d'ananas et de pain à la banane et un minimum de notes d'agrumes (abrasion) ainsi que de légers arômes de torréfaction comme les cookies qui ont été un peu trop longtemps au four. Le bois est clairement perceptible de manière plus intense, mais il n'y en a jamais trop. Probablement l'un des meilleurs que CDI ait sorti depuis longtemps ! Et même dans le Mai Tai, il surpasse encore nettement les deux RA, car le bois supplémentaire apporte ici tout simplement plus d'harmonie. Méga délicieux, tout simplement!😅👌🏼"

"Vraiment une bonne matière ! Le PLV lui va beaucoup mieux qu'au Wild Parrot... Alcool incroyablement bien intégré Fruits et bois bien équilibrés ... pâte à biscuit brûlée ... belles notes d'étoiles Je suis enthousiasmé."

"Excellent New Yarmouth dans le style "funky" de ses prédécesseurs CDI, avec un peu plus d'influence du fût. Un vrai plaisir !"

"Un merveilleux rhum jamaïcain funky à la fois crémeux et astringent de New Yarmouth. En bouche, beaucoup de massepain et d'épices de boulangerie. Magnifique et longue finale. Wehr génial ! La Jamaïque funky autrement. New Yarmouth n'est plus un secret pour personne, du moins depuis cette mise en bouteille."

"Enfin de nouveau New Yarmouth 2009. Une superbe sortie et une superbe sélection de fûts de Perola. Le profil est un peu plus boisé et plus mûr que ce que l'on connaît des deux RA (First"

"Un NY de classe supérieure ; et le tout assez funky ! Il est vraiment amusant 🤩 En bouche, beaucoup d'esters, de colle, de pâte à biscuits, de massepain et de fruits. Ces arômes se prolongent du nez jusqu'à la finale. Au palais se développent également de légers arômes de bois grillé. Le tout est globalement très intense"

"Nez funky. En bouche, pâte à biscuit et fruits par excellence. Une belle matière !"

"Parmi la masse de CDI, un autre qui a de la classe. Nez : merveilleusement puissant avec un bon paquet d'esters et de massepain fin et intense. La colle Pattex et le vinaigre discret ne manquent pas non plus. S'y ajoutent des citrons verts frais, de l'ananas mûr et acidulé et de la banane mûre. Derrière, une légère douceur de sirop de sucre et quelque chose comme de la brioche ou de la pâte à biscuits. Palais : déjà nettement astringent au début avec une courte note amère. Mais ensuite, les esters suivent et l'ananas avec le zeste de citron vert fait son apparition. Ensuite, c'est un peu plus calme, plus pâteux... Brioche et pain aux fruits avec des oranges confites, avec un peu d'anis ou de réglisse. En fin de bouche, la pâte d'amande revient aussi avec un peu de thé vert.Superbe nez, belle courbe gustative en bouche, pas trop fatigant. 👍"

"Retasting to compare with the 13yo CDI NY. Both need some time to settle down after which this one has the richer, more complex body while the nose of the 13yo wins. Still great NY with a lot of fruits, funkiness & cookie dough that feels much older once the spirit has settled. //update: rated up a bit in comparison to other young NY, great value/money and solid profile //update: great, confirm my rating"

"C'est une très belle bouteille pour tous les amateurs de High Ester. Le nez est impressionnant avec un mélange de funk, d'esters, de fruits et d'épices à cuire. Toutes ces odeurs se retrouvent en bouche. L'alcool est très bien intégré.la finale est délicieuse avec beaucoup d'ananas grillés et longue."

"Le palais du fermier dit:C'est peut-être un rhum objectivement très bon, mais non, ce n'est en quelque sorte pas le mien, je ne me réchauffe pas avec lui, surtout à cause de son odeur étrange, un mélange de pâte d'amande et de vomi de bébé. 🙄Ajoutons que je l'ai comparé au NY 1994 de V"

"J'ai un faible pour le New Yarmouth, en particulier avec de fortes notes de pâte à biscuits, mais c'est malheureusement trop rare ! Ici, nous avons une fois de plus une bouteille de grande classe, qui se distingue pour moi de la masse des CDI. Le RA NY First est pour moi l'un de mes rhums préférés, même s'il est un peu bestial. Le CDI s'en rapproche, mais il est plus boisé, plus rond et donc plus modéré. Actuellement, je le place donc derrière le RA, mais cela dépend probablement beaucoup de la forme du jour. Un rhum de grande classe, qui présente le profil du New Yarmouth, mais qui n'est pas non plus trop fatigant. Des esters savoureux, accompagnés de la pâte à biscuit de NY, qui devrait toutefois être encore un peu plus présente pour moi. Malgré tout, c'est génial et délicieux, délicieux, délicieux !"

"Nez jamaïcain intense. Acidité d'ester typique des jeunes Jamaicarums, douceur bien intégrée, lui donne un bel équilibre. Finale sèche mais fraîche. Bonne intégration de l'alcool. Les amateurs de ce profil y trouveront leur compte."

"Au nez, il n'est pas trop turbulent comme le RA New Yarmouth, on sent que celui-ci a passé plus de temps en fût. Mais quand même, funky, funky, funky - des agrumes, de la pâte d'amande, de la pâte à biscuits et beaucoup d'esters ! Après peu de temps déjà vraiment accessible et prêt pour le palais ! On trouve ici une astringence nettement plus élevée, on sent le fût de bourbon, mais c'est agréable et l'alcool est vraiment bien intégré. Le bois jeune et les notes susmentionnées du nez sont également présents au palais. Vraiment super - une excellente mise en bouteille de CDI, cela fait longtemps. Pour moi, au même niveau que la 1ère édition de RA NY. Le CDI est plus adulte et moins sauvage."

"Un nez très (trop?) classique pour un NY surtout sur les fruits. Le vernis est là pour soutenir les fruits. Presque pas de bois en bouche, toute l’expression est sur les fruits. L’évolution en bouche est exemplaire. Du bois arrive en finale et avec classe. Elle est très longue et toujours sur les fruits. Un rhum parfait pour les Maï Thaïs selon Artur."