CDI New Yarmouth Jamaica (Bottled for Perola) 2009
Funky pineapple and cookie dough NY
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX adorent le profil funky de New Yarmouth - fruits tropicaux et ananas grillés avec beaucoup d'esters et de pâte à biscuits. La pâte d'amande, les épices à pâtisserie et une touche de chêne témoignent de la durée plus longue du séjour en fût, tandis que les 60,2 % de volume d'alcool sont remarquablement bien intégrés après un court repos. Très bien notée par 85 critiques, cette édition limitée de 261 bouteilles du CDI brille également dans un Mai Tai. Un choix sûr pour les fans de funk jamaïcain.
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À propos de la distillerie New Yarmouth
La distillerie New Yarmouth est située à Jamaica. Les rhums de New Yarmouth ont été examinés 2 773 fois avec une moyenne de 8.7/10.
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Des cookies liquides fortement cuits chunky banane-caramel au sel-chocolat-ananas ! Les presque 3 ans de plus en fût ont, à mon avis, fait beaucoup de bien au rhum. L'alcool est presque parfaitement intégré. Nettement plus souple et plus gouleyant que les deux prédécesseurs de RA et, à mon avis, la note typique de pâte à biscuits plus intense, avec des épices de boulangerie, beaucoup d'ananas et de pain à la banane et un minimum de notes d'agrumes (abrasion) ainsi que de légers arômes de torréfaction comme les cookies qui ont été un peu trop longtemps au four. Le bois est clairement perceptible de manière plus intense, mais il n'y en a jamais trop. Probablement l'un des meilleurs que CDI ait sorti depuis longtemps ! Et même dans le Mai Tai, il surpasse encore nettement les deux RA, car le bois supplémentaire apporte ici tout simplement plus d'harmonie. Méga délicieux, tout simplement!😅👌🏼
C'est une très belle bouteille pour tous les amateurs de High Ester. Le nez est impressionnant avec un mélange de funk, d'esters, de fruits et d'épices à cuire. Toutes ces odeurs se retrouvent en bouche. L'alcool est très bien intégré.la finale est délicieuse avec beaucoup d'ananas grillés et longue.
Comme j'aime personnellement New Yarmouth, je n'ai pas été déçu ici non plus. Pour moi, c'est à nouveau une mise en bouteille super bien réussie. Il a besoin d'un peu de temps dans le verre, mais après peu de temps, il déploie toute sa splendeur. Là aussi, je vais en remettre une bouteille. Aujourd'hui, j'ai essayé à nouveau le calendrier RumX jour 10 pour voir s'il avait des similitudes avec le blind sample. Je ne pense pas, mais c'est toujours un bon rhum pour moi.
Je l'ai retrouvé dans mon verre depuis longtemps. C'est un vin génial !