Minoki Mizunara Japanese Rum
Nez intrigant, goût simple, rhum de cocktail décent.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum japonais Minoki Mizunara est une création unique produite dans plusieurs pays avec un titre alcoométrique de 40 %. Très intrigant en raison de l'utilisation de fûts de chêne Mizunara, l'arôme du rhum captive avec des notes de caramel et de tabac, accentuées par des nuances fumées et vanillées. Le profil de dégustation révèle une saveur vanillée complétée par des notes torréfiées, boisées et chocolatées. Alors que certains utilisateurs le trouvent mince et manquant de complexité, d'autres apprécient la longue finale de chocolat noir. Ce rhum est souvent utilisé comme exhausteur de cocktail, en remplacement du rhum puertorican gold, en ajoutant un fini boisé subtil et raffiné. Dans l'ensemble, les utilisateurs ont des sentiments mitigés, attirés par l'influence de Mizunara mais souhaitant plus de profondeur.
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Il faut que je le goûte à nouveau tranquillement et que je l'analyse en détail. Pour 40%, c'est tout de même une bonne surprise. Belle expérience avec ce fût, mais il semble malheureusement un peu mince. Mais merci à Serge de m'avoir permis de goûter à nouveau un rhum hors gamme.
Très jeune, beaucoup de vanilline d'un fût de bois de mizunara apparemment frais. Malheureusement un peu plat, peu de goût propre.
High hopes for this since I love mizunara casks in general. Super elegant finishes that seldomly disappointed. Unfortunately there is not much of this here to be found. I barely understand why this is even advertised as much. Still an okay expression
Je suis en fait un grand fan de mizunara, mais ici on ne trouve pratiquement que des tons boisés et acides. L'ensemble semble un peu mince et plat avec trop de tanins. L'alcool n'est pas non plus vraiment bien intégré. Le fameux tonneau de mizunara, qui apporte habituellement beaucoup de poivre, de gingembre, d'épices tropicales et de notes fruitées, n'est pour ainsi dire pas présent ici. Dommage !