Travellers Rumclub Private Selection Ed. 29 Belize Rum (DOK Cask Finish) 2014
Le chocolat du Belize rencontre le funk des fruits DOK
Les critiques font l'éloge d'un nez exceptionnel : Des esters et des fruits tropicaux alimentés par le DOK, superposés à la vanille du Belize, au caramel et au chocolat noir. La force du fût est puissante et la finale est longue ; certains notent de la chaleur et de la sécheresse.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX adorent la façon dont la finition du fût DOK rehausse ce Belize avec un nez expressif et des fruits tropicaux à base d'ester sur la vanille classique, le caramel et le chocolat noir. À 65,7 %, il est audacieux mais souvent bien intégré, et offre une longue finale boisée et vanillée. Beaucoup l'apprécient pur - certains suggèrent de l'aérer un peu - ou dans des cocktails. Avec 45 commentaires de la communauté et seulement 200 bouteilles, c'est une version différente de Travellers qui fait parler les amateurs.
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À propos de la distillerie Travellers
La distillerie Travellers est située à Belize. Les rhums de Travellers ont été examinés 2 621 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Normalement je ne suis pas un grand fan de Belize, mais celui-ci est vraiment spécial.La finition DOK apporte une note fantastique et est un bon mélange avec les notes fruitées typiques connues de Belize.Mise à jour:J'ai pris une bouteille à la maison, pour la partager avec quelques amis.Le nez est toujours comme sur le grf, mais en bouche il a moins d'impact de la finition DOK. C'est dommage... La finale est très délicieuse et un mélange de diverses notes de barrique de chêne associées à des fruits et de la réglisse. Elle dure très longtemps et laisse une sensation astringente sur la langue. Dans l'ensemble, c'est un Belize étonnant, pour moi un bon sirop quotidien 🤪🤪🤪.
Représentant classique de Belize complété par un léger arôme d'acide lactique qui évoque pour moi des associations avec la crème brûlée. Cela peut-il provenir de la finition DOK ? Si c'était le cas, l'expérience serait réussie au plus tard à ce stade, car cette note apporte une nouveauté rafraîchissante dans le profil souvent peu varié des mises en bouteille Travellers - ce qui ne veut en aucun cas nier la qualité de base, mais simplement s'adresser à la variabilité et à la diversité gustatives quelque peu limitées.
Un Belize intéressant. Je trouve que l'alcool n'est pas parfaitement intégré ou que mes attentes vis-à-vis d'un Belize sont un peu trop détendues.La finition DOK le rend en tout cas unique.me rappelle beaucoup un Foursquare aujourd'hui.
C'est fou comme la finition DOK est forte au nez. Voici donc un Belize vieilli qui livre des fruits couverts et surtout du chocolat et du cacao ainsi que du chêne et une légère note fumée, puis 1 mois de maturation intensive en HD intense qui apporte des esters et des arômes d'ananas acidulés. Les % et les esters piquent un peu au premier abord. Ceux-ci et les arômes acides d'ananas, de citron vert, de griotte et de pomme verte se fondent ensuite dans les arômes plus doux de bois et de chocolat.palais : ici aussi, la finale DOK a une influence extrême. Elle est sèche et astringente, amère et salée. Se dirige presque vers l'iode. A une nette acidité de citron vert et d'ester. Maintenant, un peu de réglisse, de tabac et de fumée prennent le dessus.tabac, bois, cacao et de légers esters en finale. Un essai intéressant...