Floral Rum Series Caroni Chaconia (Catawiki)
Les critiques de RumX soulignent un nez floral et tropical avec de la mangue et de la vanille, un palais boisé et cuiré et un alcool intégré, ainsi qu'une longue finale ; quelques-uns l'ont trouvé légèrement astringent lorsque le caoutchouc s'intensifie.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Loué pour son caractère floral-tropical et son équilibre, ce Caroni renforcé par des fûts montre du caoutchouc et du cuir aux côtés de la mangue mûre et de la vanille. La bouche est boisée et cuirée avec du tabac à base de plantes, l'alcool est bien intégré et la finale est longue. Certains notent une augmentation du caoutchouc ou une légère astringence ; des gouttes d'eau révèlent du caramel et de la mandarine. Un single cask de 24 ans de Distilia, limité à 139 bouteilles et évalué par 12 membres de RumX.
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À propos de la distillerie Caroni
La distillerie Caroni est située à Trinidad. Les rhums de Caroni ont été examinés 9 530 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Un très bon Caroni, que j'ai beaucoup apprécié pour son équilibre parfait et son excellente maturation. Tant le nez que le goût sont de très haut niveau. Il se distingue un peu des autres Caroni que j'ai goûtés jusqu'à présent, notamment par son côté fleuri et éthéré. Je ne sais pas dans quel profil olfactif se situe la Chaconia, mais les fleurs constituent en tout cas une petite partie du spectre aromatique.
NezQue se passe-t-il lorsque vous croisez un beau moteur V8 à essence avec un bouquet de fleurs dans votre esprit ? Eh bien, quelque chose comme cette première odeur. C'est un Caroni 1998 très, très atypique. Des tonnes de framboises. Des mangues fraîches, du bois de rose et de l'huile de rose, de la mélasse demerara et de l'huile de noix de coco. Il n'y a absolument pas de tuyaux d'échappement diesel rouillés et de boyaux de bicyclette brûlés comme nous le savons de la plupart des 1998. C'est un BON signe à notre goût. De loin, il rappelle davantage le profil fruité et floral du Velier 1991 de Caroni (celui avec les danseurs de samba). Après un moment, gomme à vin, fraisePalaisPremière impression : texture douce, bien équilibrée et très huileuse. Concentrons-nous maintenant sur les arômes. Deuxième impression : baies de colza et confiture de fraises, cèdre. Egalement un peu de manioc grillé et de racines de tamarin.