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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum jamaïcain, distillé en 1995 à Clarendon, est un spiritueux âgé exceptionnel sélectionné par Precious Liquors. Avec un titre alcoométrique de 57,1 %, il capture l'essence du rhum jamaïcain à travers des notes de fruits tropicaux, de colle et d'esters. Un vieillissement de 26 ans l'a imprégné d'un équilibre complexe de douceur et d'épices, caractérisé par des saveurs boisées, végétales et de mangue. Les amateurs apprécient son nez invitant et son palais complexe, tandis que certains mentionnent une préférence pour ses versions moins diluées afin de préserver l'intensité. Découvre un rhum puissant à l'arôme unique qui offre une expérience de dégustation exquise.
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À propos de la distillerie Clarendon
La distillerie Clarendon est située à Jamaica. Les rhums de Clarendon ont été examinés 4 791 fois avec une moyenne de 8.2/10.
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A rum tasted at the GRF in 2024. An extremely rich, almost balsamic nose, with prunes, ripe fruit, stewed fruit, vegetal notes and even a refreshing menthol. The attack on the palate is rather gentle, then the aromas become more powerful. As on the nose, an incredible balance between dark aromas and menthol. The finish is super-long and elegant, with well-integrated wood and alcohol. A great rum, with finesse and balance. I loved it and even bought a bottle.
Post-dégustation GRF (j'ai fait embouteiller le tout dernier échantillon au stand de Precious Liquors) : Au nez, les vapeurs d'alcool sont très agréablement retenues, mais les associations de fruits jaunes et verts sont présentes. En bouche, une huile délicate (s'il y en a une), une sorte de végétal, mais vraiment pas d'herbe, un goût poivré typique de Clarendon, je dirais. J'aime surtout cette note d'amertume qui se répand. Pour moi, c'est un EMB de très haut niveau.
Great tropical Clarendon with typical markers and tropical notes. Intense and complex with multiple layers of taste & nose. Deserves a separate tatsting with some more time, but definitely great stuff! //retaste: wow, really freat and intense! Superb tropical Clarendon, raised the score a bit
Au nez, le faible taux d'alcoolémie semble mettre l'accent sur les notes fruitées plutôt que sur les herbes. Très agréable. Ceci est en ligne avec la dernière dégustation croisée, où le V&M s'est également très bien comporté au nez grâce à une certaine dilution (présumée, bien sûr ;) ). Et même chose en bouche... alors que la dilution semble très bénéfique au nez, en bouche (du moins côte à côte) le millésime 95 perd de façon disproportionnée. Moins d'épaisseur et d'intensité. Bien que plus accessible, la dilution n'arrondit pas complètement les angles et nuit à la complexité. La bonne approche (dilution ou force du fût) est donc une question de préférence personnelle.