The Whisky Jury South Pacific SPD 2001
Délice de rhum fidjien rare, fruité et bien équilibré.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Ce rhum fidjien, mis en bouteille par The Whisky Jury, est une perle rare de la distillerie du Pacifique Sud, vieillie pendant plus de 20 ans. Distillé en 2001 à l'aide d'alambics et de mélasse, il affiche une teneur en alcool robuste de 55,2 % à la force du fût. Avec seulement 203 bouteilles disponibles, cette édition limitée offre une expérience unique. Les critiques soulignent un nez complexe plein de vernis, d'abricot sec et d'esters, tandis que le palais présente des notes médicinales, boisées et de cuir complétées par du menthol. Estimé pour son interaction fruitée et épicée, le rhum est bien équilibré tout en conservant son punch, finissant sec avec des esters persistants. C'est la quintessence du savoir-faire fidjien en matière de rhum.
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À propos de la distillerie South Pacific
La distillerie South Pacific est située à Fiji. Les rhums de South Pacific ont été examinés 3 264 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Wow, belle sélection ! Plein d'esters, de fruits, de légères épices et une surprenante douceur vanillée. La finale sèche reste longtemps en place, produisant un surplus de salive qui ramène les esters pour un dernier adieu. L'alcool est bien intégré, quel orchestre de saveurs. Le meilleur !
Whiskyjury. Another quality bottler from Belgium. Banana smell enters the nose only seconds after pouring. Huray. N: lots of tropical/yellow fruits. Balance. Bit of rubber. Very small amount of smoke. Funk. Ester etc. Typical Fijian. T: creamy and dry. Yasmine tea. Again the tropical fruit. Baked banana. Flowery. Something musty. Very very good. Lots of flavours. Great balance. A bit hot. I Don't get the smokiness in the flavour. But I do get a bit of malt/whisky. One of the best Fijis I had.
This is my first time trying a Fiji 2001 and I'm really enjoying it. The nose is fruity, smoky and full of esters. On the palate I'm getting less fruit and more spicy notes. The finish is dry, bitter and lingers for a while.
Fiji 2001 Community Tasting - big thanks to Jakob for organizing this blind tasting. A great vintage and a comparison not without surprise. For me, the two Artesanal rums, neither of which I drank to the end, brought up the rear. An unpleasant juniper off-note was particularly disturbing (very pronounced in the rx15398, slightly better but still disturbing in the rx7779). Then, for me, the Rum Cask rx479 brought up the rear (i.e. very good / with the right markers), but not as great as the others. Surprisingly, the Isla del Ron, which has had a small reference status in my heart ever since I tried it, ended up in next place for me. But it was overtaken in the blind test by the delicious Whisky Jury (rx13025) and then by the sensational. cave Guildive (rx1717). For me, the Cave Guildive is the winner of the classic Fiji 2002 profile and is really top. I only rated the Flag LMDW Antipodes (rx13440) higher ... this one is clearly woodier but also ultra-tasty. It was also clearly recognizable blind and made the photo finish millimeters behind the Plantation rx11133, which probably also stood out because it was so un-Fiji2001 and has a great glue-caramel Guyana nose. Verdict: Typical Fiji winners are the Cave Guildive on the fruity-honey-feelgood side and the Flag on the woody. the Plantation is the wildcard winner. The two RA bottlings are the two that remain far below the level of the other two.