Rum Runner Enmore KFM 1991
Une expérience de rhum audacieuse, complexe et d'une intensité unique.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le KFM est un rhum guyanais rare, âgé de 30 ans, distillé à partir de mélasse à l'aide d'un seul alambic en bois dans la distillerie historique d'Enmore. Mis en bouteille par Rum Runner à une force de fût impressionnante, son arôme révèle des fruits secs, du bois torréfié et un soupçon de notes métalliques. En bouche, notre communauté apprécie les couches de cuir, de pruneaux, de chêne et une touche réchauffante de poivre noir avec une finale torréfiée. Les membres de RumX ont fait l'éloge de sa profondeur et de sa complexité, le décrivant comme intense et plein de caractère, bien que certains notent une acuité qui pourrait avoir besoin de temps pour s'adoucir. Explore cette version limitée pour faire l'expérience d'un voyage de dégustation vraiment unique à travers notre communauté de rhumiers passionnés.
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 131 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Les KFM de 1991 sont déjà des planches aromatiques assez officielles, et le présent distillat ne fait pas exception. Une densité incroyable, des épices, du bois, des notes de tabac terreux, des fruits noirs séchés... une profondeur gustative impressionnante. Excellent.
16.12.2022 Dégustation d'échantillons à la maison avec un bon ami. Notes Couleur sombre. Nez Bois, solvants, fruits secs, cerise, légèrement métallique, prune, chocolat léger, torréfaction. Bouche Intense, bois, torréfié, fruits secs, pruneaux, légèrement métallique, légèrement médicinal, noix, cerise légère, légèrement café, moyennement sec. Finale Longue et chaude, bois, torréfaction, cerise légère, raisin sec, pruneau léger, chocolat léger, tannins, moyennement sèche. Note supplémentaire. A besoin d'un repos prolongé pour s'épanouir pleinement.
Au nez se développe une belle note lourde de cuir, de bois, de fruits secs et d'arômes de crayon. Ces arômes se confirment également au début en bouche. Puis une note poivrée se développe... qui éclipse tout le reste pendant un certain temps... ce n'est que vers la fin de bouche que les arômes classiques de KFM s'imposent à nouveau. S'il n'y avait pas cette note poivrée entre les deux, il aurait pu jouer dans la cour des grands, mais là, il est un peu en retrait. PS : aujourd'hui, ce KFM a été comparé directement au FRC avec 51,9% d'ABV dans le verre. La différence est marginale. Seul l'assaisonnement du Rum Runner est définitivement plus fort. Le FRC est plus agréable. J'ai augmenté le RR de 0,2 point.
Goûté au rhumfest 2025 , presque en fin de salon. J ai eu beaucoup de chance, puisque j ai pu avoir le dernier centilitre de la bouteille ! Nez , Il y a une très grosse concentration autour d un boisé vieux, du sucre brun , pruneau/fruits secs , un léger solvant/savon(pas désagréable). Au goût, c est épais , toujours du boisé , je dirais avec du torréfié , des fruits secs, chocolat noir, thé.