Bologne Old Black Cane (100% Canne Noire)
Très apprécié comme un agricole gourmand et bien équilibré : vanille, sucre brun et cacao sur un bois doux, avec un alcool bien intégré et un excellent rapport qualité-prix.
Les amateurs d’agricole curieux qui apprécient un profil équilibré, pâtissier avec vanille, sucre brun et chêne doux plutôt qu’une herbacée forte ou une puissance alcoolique élevée.
Détails sur Bologne Old Black Cane (100% Canne Noire)
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Quel est le goût de Bologne Old Black Cane (100% Canne Noire) ?
Agricole canne noire gourmand et équilibré
Si tu aimes les agricoles plus doux comme le blanc de Bologne mais que tu veux du chêne, celui-ci garde le caractère canne noire et ajoute une note vanille-cacao boisée sans devenir lourd ou agressif.
Fans d’agricoles puissants à haute teneur en alcool ou de finales très longues, et tous ceux qui cherchent un profil ultra-expressif, intensément végétal.
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À propos de la distillerie Bologne
La distillerie Bologne est située à Guadeloupe. Les rhums de Bologne ont été examinés 809 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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#4360 22.10.2023 Whisky Live 2023
Bologne expérimente le vieillissement de son fameux blanc composé uniquement de canne noire, et le résultat est une belle surprise. On a un nez sur les fruits tropicaux (ananas) et les agrumes (citron vert, orange), bordé par les épices (vanille, piment) et les notes de canne à sucre confite et sur une douceur mielleuse. L’influence végétale est ici limitée, laissant le boisé se fondre parfaitement dans les narines. C’est très agréable et équilibré. L’attaque en bouche repose sur le même équilibre, entre la rondeur du profil et la fougue de la jeunesse. Les fruits sont moins présents, mais les notes plus sucrées des viennoiseries, du miel et de la juteuse canne à sucre apportent une rondeur exquise en bouche. En plus d’une texture sirupeuse et gourmande, le chocolat, les amandes et la vanille viennent apporter des saveurs qui se marient bien au boisé et aux quelques notes florales présentes. L’alcool est très bien intégré, on ressent une certaine fougue malgré la réduction. La finale est de bonne facture, plutôt sèche contrairement au reste du profil. Les épices et les notes végétales sont un peu plus présentes, mais les fruits n’ont pas dit leur dernier mot dans ce joli bouquet final, où crème brûlée et sucre brûlé viennent adoucir une fin de bouche intense. Un superbe profil, à un bon rapport qualité / prix.
Très rond et équilibré. Léger et agréablement chocolaté. Le chocolat est plus fort que la note verte et végétale d'une Agricole, qui reste ici en arrière-plan sans être gênante. Aurait besoin d'un peu plus de pourcentage.
Traduit automatiquementA re déguster plus calmement mais c'est très très bon!