Distilia New Yarmouth The Golden Age of Piracy Woodes Rogers

 Ceux qui s'attendent à un profil classique de NY avec beaucoup d'étoiles de fruits seront surpris - ici, il y a beaucoup moins de bombes fruitées que de bonbons au caramel salé extrêmement savoureux. Un pot-pourri très élégant de douceur de caramel, de minéralité fine, de vanille, de bois de chêne et d'amertume discrète de cacao. S'y ajoutent des notes de fruits tropicaux qui n'occupent à aucun moment le devant de la scène, mais qui offrent un jeu aromatique très divertissant à côté des principaux acteurs cités plus haut. Une superbe sortie et un point fort parmi les New Yarmouths de 1994.

 Arôme très intense et pourtant accueillant. En bouche, profil classique de NY94. Souvenirs de caramel salé. Agréablement épicé en fin de bouche. Un rhum génial !

 C'est un excellent New Yarmouth.... Très équilibré, harmonieux et élégant ! Ces notes de caramel salé avec les épices discrètes, le cacao et les arômes de fût gâtent littéralement le palais. Il se répartit de manière huileuse. L'alcool est bien intégré. Les arômes de fruits sont très légèrement perceptibles

 Ma note est Nose 91, Taste 92 et l'Aftertaste 92. La note globale est donc de 92 points. Bien équilibré, pas de mauvaises notes, pas d'amertume, une belle douceur et un long arrière-goût. Très bonne complexité et corps et alcool intégré.

 J'ai ouvert 3 autres de mes cadeaux et j'ai été heureux de commencer par celui-ci, un très bon NY. Un fruit léger bien mélangé avec du bois et des épices et un cuir très léger. Laissez reposer pendant un bon moment pour libérer tous les arômes et enlever la morsure de l'ABV.

 Les New Yarmouth de 1994 font clairement partie des meilleurs rhums, et celui-là ne fait pas exception. C’est une véritable expérience à lui tout seul. Le nez est splendide, enrobé de noix de coco, de chocolat / cacao, de notes pâtissières et caramélisées, d’épices douces, de notes empyreumatiques gourmandes (amande grillée) et de fruits exotiques. Le bois, légèrement teinté de cuir, est très bien intégré à l’ensemble, aussi complexe que gourmand, aussi intense qu’élégant. L’attaque en bouche est à la fois aromatique et extrêmement puissante. Les saveurs épicées / pimentées, boisées et rôties explosent en bouche, donnant au palais une chaleur extrême. Viennent par la suite des notes acidulées d’agrumes (orange, citron) de l’ananas et des fruits secs, qui, avec le chocolat et le caramel, arrondissent les angles de ce profil bestial. C’est à la fois d’une rondeur et d’une complexité incroyable, avec un vrai équilibre des saveurs malgré les 67,1%, présents mais très bien fondus. La finale, de l’ordre de l’infini, surprend par une pointe salée et une douceur caramélisée. Le boisé, les épices et les notes empyreumatiques mènent les festivités, mais les effluves de chocolat noir, de moka, de raisin sec et de noix de coco apportent une dose de gourmandise non négligeable. Un rhum des plus extravangants, absolument sensationnel du début à la fin. Seul le prix fait office de défaut.

 Solide milieu de gamme du dégustation comparative NY94. Une qualité élevée à des prix élevés.

 En bouche, il est vraiment intense avec une douceur délicate et beaucoup d'épices et de fruits secs, un peu de cuir. Il m'a conquis dès la première gorgée. En comparaison directe, je l'apprécie même un peu plus que le RA.

 Encore une fois, un excellent représentant de NY94 !

 Dans le verre pour le tasting à l'aveugle se trouvaient les 94 New Yarmouth suivants Le résultat provisoire 1. RX10164 2. RX12050 3. RX12183 4. RX10531 5. RX16026 6. RX10419 7. RX13113 8. RX10167 9. RX15643 10. RX10204 11. RX12556 12. RX12841 13. RX9617 14. RX1563 15. RX16027 16. RX12161 17. RX13824 18. RX6983

 Excellent 94NY avec beaucoup de caramel et de toffee avec du bois et des épices. Mais en comparaison directe avec le Swell Flashback (rx12161), il tire son épingle du jeu pour moi.

 Magnifiquement doux, crémeux, comme du caramel. Un excellent choix pour les amateurs de rhum qui souhaitent passer des sirops sucrés à l'alcool pur. New Yarmouth 1994 déçoit rarement. C'est un excellent choix auquel vous voudrez toujours revenir.

 Enfin dans mon verre - d'après l'étiquette, je pense que je devrais remercier zabo pour le partage. Et c'est parti : Le nez commence comme un 94NY devrait le faire. Des pains de caramel, du sucre et différentes épices (cannelle, poivre, soupçons de noix de châtaigne). Il y a également un peu d'eucalyptus (qui va et vient), du bois chaud, du chocolat, du cacao et quelques raisins secs. Vraiment chaleureux, complexe et équilibré. Au départ, je l'ai trouvé un peu trop fort et tranchant et je l'ai donc dilué à environ 50 %. En bouche, on retrouve à peu près tout ce qu'il y avait au nez, avec quelques extras. Le caramel est maintenant une crème brûlée à part entière, les épices sont un peu moins présentes et c'est doux et chaud. La finale est principalement composée de caramel, de bois, de vanille, de crème brûlée à nouveau et d'un peu de noix de coco et d'écorce d'orange. Dommage que ce ne soit qu'un échantillon :)

 Un rhum New Yarmouth absolument superbe. Odeur très intense et complexe. Beaucoup d'épices et de fruits, que l'on retrouve également au goût. Avec une légère douceur agréable. L'alcool est très élevé (67%), mais on le sent bien.

 Ouh là, il y a de la vapeur sous la chaudière. Pas de bombe fruitée, mais beaucoup de bois, d'épices et de caramel. Les 70℅ sont super bien intégrés. Comme je suis plus attiré par les rhums fruités, je ne lui donne pas la meilleure note. Mais je suis sûr que ce Jamaïcain plaira à beaucoup de gens.