CoR Caroni Trinidad No. 2 1997 25yr 64,5%

"Celui-ci était un peu décevant et j'attendais plus d'un Caroni de cet âge. Les notes de Caroni sont présentes mais très faibles. Il ne s'est pas calmé avant 45 minutes et il n'était pas encore tout à fait là. J'aime bien la touche fumée."

"Au nez, l'alcool est un peu trop présent. Mais en bouche, on est récompensé par des associations crémeuses, douces et craquantes. Beau Caroni 1997. Après 30 minutes sous le couvercle du verre, l'acuité alcoolique du nez s'estompe, mais reste présente."

"Les Caronis 1997 se caractérisent par une reproduction assez incisive des notes habituelles de gomme et de goudron. S'y ajoute ici aussi une forte influence du bois, des épices, du cuir et de la réglisse. Une douceur minimale due à de discrets fruits secs, qui me rappellent les raisins secs. Dans l'ensemble, c'est déjà très sec et âpre - Caroni dans l'extrême gustatif."

"L'alcool pourrait être mieux intégré."

"Too strong even with few drops of water...tasted better caroni"