Jamaica Ed. 3
Le Jamaica Ed. 3 offre des arômes complexes de menthe boisée et d'épices, avec un profil gustatif équilibrant les notes torréfiées et herbacées. Il met en évidence le caractère distinctif de la distillerie.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Jamaica Ed. 3, produit à la distillerie Clarendon et mis en bouteille par The Colours of Rum, est un chef-d'œuvre de 25 ans d'âge distillé en 1996 à partir de mélasse. Avec une forte teneur en alcool de 67 % et limité à 253 bouteilles, ce rhum est très exclusif. Son profil aromatique offre des notes prononcées de vernis, de torréfaction, de bois, de menthe et d'épices. En bouche, il se déploie avec une essence épicée, mentholée, torréfiée, herbacée et boisée. Les utilisateurs apprécient sa complexité et l'influence du vieillissement tropical, avec une intégration équilibrée de l'alcool. Cependant, certains notent un piquant sec avec des tonalités fruitées minimes. Dans l'ensemble, Jamaica Ed. 3 capture le caractère authentique de son héritage jamaïcain, offrant une expérience de dégustation intrigante pour les connaisseurs.
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À propos de la distillerie Clarendon
La distillerie Clarendon est située à Jamaica. Les rhums de Clarendon ont été examinés 5 149 fois avec une moyenne de 8.2/10.
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Un Clarendon plaisant et versatile. Le nez démarre sur des notes très variées : les fruits tropicaux (banane, mangue, papaye) viennent avec le menthol apporter de la gourmandise à un nez vif et puissant. Le boisé, vernis et rôti, s’ajoutent à des notes de piment et de colle qui viennent intensifier le tout. Un profil plutôt complet et avec du cachet. En bouche, le Clarendon fait parler sa puissance de feu : le boisé et les notes empyreumatiques viennent avec les notes médicinales apporter chaleur et intensité au palais. Les fruits exotiques (citron vert, ananas) s’allient encore une fois au menthol, mais aussi aux notes herbacées (thé noir) pour apporter une fraîcheur qui contraste avec le reste. Le profil est puissant mais complexe, offrant même un bel équilibre des saveurs. L’alcool est très bien intégré. La finale n’est pas en reste et offre un boisé sec, pimenté (gingembre) et fumé, accompagné de tabac et de notes médicinales. Le thé, le menthol et les fruits (papaye, citron vert, fruits secs) ramènent encore la balle au centre autour de cette belle dualité aromatique. Un joli Clarendon qui propose une expérience riche et agréable tout au long de la dégustation.
J'aime beaucoup celui-ci. Le fruit est très léger dans le profil et j'aime les notes de bois légèrement torréfié. Le taux d'alcoolémie est assez bien intégré.
Notes mentholées très agréables au nez. Intense, épicé et un peu de fruits tropicaux. En bouche, équilibré mais complexe. Agréable amertume de thé noir. Peu de fruits et plutôt sec et épicé. J'aime beaucoup !
Il n'est pas tout à fait à la hauteur du millésime 95, mais se situe tout de même à un niveau élevé. Ici aussi, des fruits juteux, du thé, de la menthe, des épices fougueuses, du bois et un peu de fumée - aromatiquement très impressionnant.