CoR Uitvlugt Guyana Ed. 3 1989 32yr 64,10%

"Vénérablement vieux et tellement corsé. Intense et délicieux au nez, totalement génial : épicé, légèrement boisé et pourtant fruité. Un mélange de fruits tropicaux, notamment de papaye, de cassis et de cerise. En plus, une fraîcheur agréable avec de la menthe, une légère acidité boisée et un soupçon de vinaigre. Douceur du sirop d'érable et du miel de forêt ainsi que du toffee et du chocolat au lait.Palais : wow, quelle complexité intense. Et très savoureux. Déjà boisé, mais pas du tout dérangeant. Il démarre donc âpre, légèrement amer et présente immédiatement une texture aromatique intense de noisettes grillées, de chocolat et de moka. Légèrement mentholé et réglissé à la fois. Une fine note de tabac côtoie des arômes maltés, sombres et caramélisés. Ce nez et cette courbe de dégustation sont déjà très bons pour moi"

"L'âge, la teneur en alcool et l'influence du fût sont ici déjà nettement plus présents, ce qui explique pourquoi il faut un peu d'oxydation avant que le distillat ne s'épanouisse pleinement. Il en résulte une forte impression d'amertume dans le profil déjà très marqué du PM ; à mon avis, la note d'amertume a pris un peu trop d'importance, mais dans l'ensemble, cette version est sans aucun doute de grande qualité."

"C'est étrange pourquoi ce PM89, qui a été conservé le plus longtemps contrairement aux autresPM89, a le taux d'alcool le plus élevé ! Maintenant, lors de la deuxième dégustation, il me plaît encore plus ! Au niveau du goût, il a les notes complexes typiques de Port Mourant avec des notes à la limite de l'amertume/du thé."

"Superbe Uitvlugt 89 ! Alors que certains de ses frères sont un peu faibles, le plus âgé d'entre eux présente un taux de plus de 64% et donc une bonne vapeur. Bien intégré, l'alcool fournit alors ce qui manque par exemple au rhum Artesanal : de la complexité et surtout de l'ampleur et de la profondeur en bouche. Étonnamment épicé et boisé, avec des arômes de noix et de café, cet Uitvlugt <PM> ne révèle complètement son ADN que vers la fin de la bouche. Dans l'ensemble, une mise en bouteille réussie !"

"Dans le crossstasting avec le RX7791 et le RX3567, le rhum le plus surprenant - un loup déguisé en mouton.nez : faible, à peine perceptible, décevant en comparaison directe avec les deux autres rhums dégustés.palais : wow ! Un mastodonte ! Ce que le nez manque de profondeur, le palais le compense largement, c'est pourquoi ce rhum est aujourd'hui le vainqueur du test. . Le taux d'alcool élevé et la maturation tropicale relativement longue se font nettement sentir."

"Je l'ai dégustée trois fois et à chaque fois, elle a clairement perdu face à la bouteille RA. L'amertume, les notes boisées et le thé noir masquent presque tout. Pour moi, il y en a malheureusement trop."