Clairin
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Quel est le goût de ce rhum ?
Clairin by Velier est un rhum haïtien expressif, distillé au Rocher en 2018 à partir de jus de canne à sucre à l'aide d'alambics à pot. Avec un titre alcoométrique de 49,8 %, il offre une fusion intrigante de notes fermentées, florales et d'agrumes, menant à un profil complexe enrichi de nuances terreuses et fumées. Souvent assimilé au mezcal par son arôme et son goût, ce Clairin séduit par son caractère sauvage et funky, typique des styles haïtiens. Les amateurs apprécient sa nature imprévisible et le savoir-faire historique qu'il incarne, selon les critiques de RumX. Sa capacité à se démarquer dans les cocktails et en tant que rhum à siroter est largement reconnue, ce qui en fait un incontournable pour ceux qui recherchent une expérience unique. Exclusif à l'embouteilleur indépendant Velier, il promet à la fois héritage et innovation à chaque gorgée.
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À propos de la distillerie Le Rocher
La distillerie Le Rocher est située à Haiti. Les rhums de Le Rocher ont été examinés 193 fois avec une moyenne de 8.1/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Ce Clairin de Velier est incroyablement puissant avec de forts arômes de tourbe/fumée et de solvants. Par rapport à Sajous, il manque de notes fruitées. Un grand rhum ! Les rhums Clairin sont de véritables rhums qui n'ont pas subi d'altération au fil du temps et qui conservent les procédés de fermentation et de distillation d'antan. Ils font partie des rares rhums qui nous laissent un souvenir historique de ce qu'était ce grand distillat. Ils sont à la fois notre passé et notre avenir !
Une version très agréable et bien arrondie et j'aime vraiment la fumée légère sur la finition. Le verre vide dégage également une légère fumée après un certain temps.
Le Rocher est probablement mon préféré de tous les clairs de Velier, et c'est certainement le plus distinct. Il est piquant et sauvage, avec une qualité herbacée et terreuse qui rappelle le Mezcal et une brillance herbacée qui se mêle à des notes végétales, plastiques et de fruits trop mûrs. Il demande vraiment votre attention lorsqu'on le déguste, il permet de réaliser de fantastiques cocktails, tout en restant dans les rayons à un prix remarquablement abordable.
Le nez est assez prometteur car très lourd et animal. Il est à la fois fumé et herbacé. Il est très frais et on y retrouve en arrière-plan des traces de mezcal ! C’est un profil aromatique très expressif-funky et propre à Haïti. Le Dunder a bien fait son travail ... L’attaque en bouche est légèrement acidulée avec des notes de citron-citron vert. L’alcool est parfaitement intégré et il se déguste aisément. La bouche est crémeuse et est florale sur le muguet. Mais rapidement le fumé prend son ampleur et sa place. Une finale longue et terreuse typique d'Haïti conclue cette dégustation.