Saint James Les Ephémères - N°1 2001

Bois précieux, camphre, fruits rouges, cire, canne fraîche. Si classe, si équilibré, si Saint James 😍

Pour moi, le meilleur Agricole que j'ai jamais bu (à part un Clemént 51). 😍

Un nez dense et net, du boisé (un bois parfumé), des fruits secs et du camphre. La bouche est généreuse avec du rôti, du bois parfumé et de l’abricot. La finale est longue et très équilibrée, une merveille. Un rhum complexe, profond et équilibré. Whoua ! Le rhum agricole au meilleur de sa forme. Merci Rodolphe pour le sample.

Une bombe, tout simplement. Un rapport qualité prix génial, très au dessus de l’éphémère 7.

Je viens de recevoir deux bouteilles de cette édition limitée qui est la première d'une série de quatre si j'ai bien compris.Dès l'ouverture de la bouteille, les saveurs viennent à vous et il n'y avait aucun doute que c'était une bonne bouteille.Le nez est bien équilibré avec du bois et des fruits dès le début, suivi par des épices et une merveilleuse note grillée.La bouche est complexe et également très bien équilibrée, chaude et boisée avec des fruits secs, des épices et des épices et à nouveau cette merveilleuse note torréfiée.La finale est longue et boisée avec des fruits secs et des épices.Maintenant, cela me rend accro aux deux prochaines versions censées être libérées en Septembre 2022 (n ° 2) et les deux dernières (n ° 3 et n ° 4) en 2023.

Il s'agit du premier rhum de la série du maître de chai Marc Sassier, qui célèbre les meilleurs millésimes de la distillerie. Après distillation, le rhum a été vieilli en novembre 2001 dans des fûts de chêne américain de 190 litres, où il a mûri pendant 19 ans dans les chais de Sainte-Marie et a été mis en bouteille le 13/04/2021. Le goût est légèrement piquant, boisé et herbacé. En fin de bouche, on trouve de la résine et beaucoup de bois brûlé avec des tannins. Long et très amer.

The quintessential spirit of Saint James. This is a very well-balanced rum, juggling notes of aged precious woods, spices, chocolate, tobacco, as well as floral and pastry notes to create a complete aromatic palette. A beautiful complexity that carries through to the palate, with roasted, woody and spicy flavors, dried fruit and red berry notes, and a vegetal freshness. The whole is very harmonious, round and aromatic. The very long finish continues with the vegetal freshness previously felt, notably eucalyptus, floral and vegetal notes that brilliantly accompany the rest of the profile, fruity but drier, woody and spicy. A rum of unprecedented quality for an indecently low price.

Félicitations à Saint James qui nous livre ici un rhum de grande qualité ! Alcool parfaitement intégré, la canne à sucre se marie à merveille avec les notes de bois grillé. Une des meilleures bouteilles de la distillerie sorties dernièrement ! Un vrai régal !

Lorsque le rhum est dans le verre, il dégage immédiatement son arôme. Le rhum a une belle couleur dans le verre, qui dégage de la chaleur et de la convivialité. Le rhum développe son plein arôme avec le temps, et il faut lui laisser le temps. Des bulles très fines dans le verre. Le nez est fruité, noisé, boisé, on sent la vanille, la canne à sucre, le mélange pour pâtisserie et un peu de vernis à ongles. Le goût est dominé par le piquant, les fruits, les épices, l'herbe, la noix de muscade, le clou de girofle et le bois. En bouche, le rhum est plutôt boisé, terreux, herbeux, épicé, noisé et plutôt sec. Une superbe mise en bouteille, harmonieuse, élégante, tous les composants soutiennent le goût, sans oublier l'impression générale.

Très belle sélection st James un grand agricole....

Un nez très agréable - une essence d'Agricole vraiment géniale ! En bouche, malgré sa longue maturation tropicale, il est encore gouleyant et pas trop boisé. Assez sec. Superbe sensation en bouche. Recommandation absolue pour tous les amateurs d'Agricole en fût. Et en plus à un prix (de sortie) imbattable.

Pour moi, c'est de loin le meilleur de la série St. James Epheremes. Comme pour les autres, les fruits secs, le bois, les épices,... dominent ici. en plus, la menthe est très présente. L'ensemble du rhum est très sec, mais cela convient ici. Un ageicole qui déchire !

Très bon Agricole, merveilleusement équilibré, néanmoins intense et complexe !

Un nez particulièrement savoureux, avec du nougat, des dattes et des abricots secs, du boisé et quelque chose qui me rappelle les croissants au beurre, le tout entouré d'une fraîcheur florale discrète. Le palais est très épicé, avec du caramel et du bois de santal. Cela s'harmonise très bien avec l'ABV déjà un peu plus élevé pour St. James. Pour 115 EUR, voici un fantastique Agricole ! A saisir !

Dégustation croisée des 4 éphémères Saint James : Le 2001 est de loin le meilleur. Superbe Agricole équilibré, qui est certes le plus vieux de la ronde avec 20 ans d'âge, mais qui, après le 2007, qui est le plus jeune, a le moins de bois et d'amertume. 2007 : agréable, plutôt fruité, 8,3. 2006 : amer et boisé en comparaison, 7,9. 2005 : équilibré (8,5), mais pas aussi fin que le 2001 (8,9).