Caroni Distillery Heavy Trinidad Rum
Ce rhum présente des notes de caoutchouc et de goudron avec un boisé distinct. Cependant, son équilibre est sujet à débat en raison d'un alcool trop puissant et des imperfections du fût.
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Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum lourd de Trinité de la distillerie Caroni est un embouteillage à tirage limité de la compagnie de rhum Boutique-Y. Il est distillé à Trinité à partir de mélasse à l'aide d'un alambic à colonne et a vieilli pendant 23 ans. Remarqué pour son profil d'arôme complexe mettant en valeur le caoutchouc, le chêne et le goudron, il offre une bouche intense de goudron, de caoutchouc et de bois, associée à des notes d'amertume. Les utilisateurs ont décrit sa puissance de 62,3 % ABV comme étant à la fois un point fort et une contrainte, avec des réactions mitigées sur son équilibre et sa finale. La rareté des 365 bouteilles en fait un objet de collection, bien que les opinions varient sur sa rondeur sensorielle et l'impact du vieillissement en fût.
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À propos de la distillerie Caroni
La distillerie Caroni est située à Trinidad. Les rhums de Caroni ont été examinés 9 499 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Après le remplissage, rien ne sort du verre à part un peu de bois et de sucre brûlé. Mais après quelques minutes d'aération, les choses commencent vraiment : pêche et banane accompagnées d'un peu de caoutchouc. Le bois reste, mais devient un peu plus doux, presque comme du bourbon. L'odeur est douce et fruitée, comme un bonbon ou un sirop. Le caoutchouc, l'amertume et le bois dominent le goût, accompagnés d'un espresso trop finement moulu et de pomme. Mais dans l'ensemble, contrairement au nez, il y a peu de fruits. Peu de temps après, une route fraîchement goudronnée fait son apparition, avant que l'espresso ne bascule dans un moka épicé en fin de bouche. Une fois le goût en grande partie disparu, il reste quelque chose de minéral sur la langue, comme si on avait léché une pierre.
Un solide 98. Assez sec, peu de saleté. Ordonné.
Le nez a un caractère (relativement) sucré et vanillé, un peu atypique en bouche. Quelques notes sucrées à nouveau associées à des raisins secs et des fruits secs. Un peu trop léger sur les notes de zur Dirty à mon goût. Pas mauvais après tout.
8,3:On the nose, the first impression we get is very comsi/comsa, as industrial notes like rubber, tar, petrol are strong, overpowering.The fruit notes are faint with blackberry.The wood is roasted with nuts, burnt sugar and spicy with vanilla.The molasses is dark with licorice. On aeration, the picture clears a lot, as the fruits are dried, the wood smoky, honeyed, there are cocoa and meaty notes, the molasses is minty, mineral. 8,6:On the palate, the attack is fruity, woody, industrial with dried fruits like apricots, raisins, figs, spicy and roasted wood with creamy maple, dark chocolate, caramel and vanilla.The industrial notes are dirty, bitter with rubber, tar, menthol.The molasses is minty, floral, dark with black tea. Resting helps a lot to peaches, berries and apples to express themselves and espresso also. 8,5:The finish is long, dirty with tar, spicy, dry and roasted with smoky wood, notesIike nuts, caramel, espresso, a bit tannic.The fruits are dried with apricots, prunes and raisins. The molasses is vegetal with flowery, tobacco notes. Needs nice rest to become tasty.