No.18 SVL

MaJ: After emptying most of the bottle I figure this stuff is, in fact, even a little better than my first review. I'm adjusting my opinion upwards by 3 points. Very good, lacks a few corners and edges but is still more than satisfactory. Makes you want to find more of Guyana's treasures. A high-quality product at a fair price for what you get. My only slight drawback is the bottle, which could have been a little prettier (in direct comparison with Velier releases, for example).

A pretty Diamond that starts with an opulent nose, spices perfuming the nostrils with a kind of heaviness accentuated by wood and pastry notes on molasses, toffee and caramel. Leather, nuts and peanut notes give something original with fruit (pineapple, papaya, raisin) tobacco and a hint of freshness on flowers. It's greedy and complete. The attack on the palate is round, creamy and truly gourmand. Exotic fruits, citrus and dried fruits set the pace, followed by spices (cinnamon, vanilla and licorice), leather, wood, toasted notes (walnut, coffee) and the sweetness of chocolate, caramel, toffee and molasses. The alcohol is very well integrated. The finish, long, bitter and balanced, stays on the same register on the palate, confirming the greediness and richness of the flavors. A well-executed Diamond that's terribly easy to drink.

Nez : boisé-épicé et pourtant fruité-frais. Citron doux et acide avec du sirop d'orange et de la papaye. En plus, la douceur du toffee. Derrière, du tabac et de la vanille et une essence légèrement artificielle de polissage. L'alcool pique un peu. Palais : l'alcool du nez n'est plus perceptible au palais. Il semble vraiment doux et crémeux, chocolaté et noisé. Il rappelle aussi fortement la réglisse douce et moelleuse. Derrière, il devient un peu amer et plus réglissé. Délicieux et presque gouleyant... Il est intéressant, car le nez et le palais sont différents (le palais est meilleur ici !). Très bon.

Profil gouleyant avec une douceur lourde de mélasse associée à des arômes boisés de fûts de chêne, avec des fruits rouges cuits, des notes citriques ainsi que de la vanille et un peu de chocolat noir. Bien équilibré et agréable à boire - les fruits apportent encore une nouvelle nuance, mais il me manque finalement un peu de raffinement. Malgré tout, un très bon Diamond 2003.

84 points. Nez agréable mais un peu en retrait, les épices, le bois, la vanille et le caramel ressortent. Un peu plus expressif en bouche, chocolat, noix, vanille, bois, épices et fruits secs. Bien équilibré mais pas très complexe.

J'aime bien, c'est juste que ça ne ressort pas vraiment ?

Au nez, un profil condensé combinant des notes tanniques, maltées et d'agrumes. Il a une profondeur de goût étonnante avec des structures de crème brûlée, de noix torréfiées amères et de mélasse. Très concentré sur les fruits rouges et secs, les écorces d'agrumes et la mélasse. Épices douces et introduction de la réglisse. Il y a du vent de mer et finalement plus de tannins. Une combinaison que je qualifierais - sans vouloir manquer de respect - de "vin rouge". La finale est plus douce que prévu et met principalement en évidence le retour de l'amertume induite par les noix grillées. Il y a encore une douceur profonde et sombre, ainsi que du bois et des fruits secs en arrière-plan.

Ce rhum a 18 ans et n'est donc pas encore dépassé. Il est dominé par des notes agréables de vanille, de chocolat et de noisette plutôt que d'herbes et de crayon, comme on le voit parfois chez les représentants d'Uitvlugt, Port Mourant, Enmore et autres. L'alcool (55,4 pour cent) n'est pas parfaitement intégré, mais le rhum est tout de même très agréable à boire. Un rhum guyanais très agréable, mais sans véritable point fort.

Chocolat noir Tabac Cuir Épices Bois Livres Pas le Guyana le plus fruité pour sûr, mais un peu d'abricot sec et de banane en arrière-plan.

Aujourd'hui, une nouvelle session Diamond. Sont à nouveau présents l'Elizabeth Yard 2003, le Two Flags 1996 et le Nobilis 2003 SVL. Le TF1996 est le seul rhum assuré de la Diamond Still, car la Savalle se trouvait encore à Uitvlugt à l'époque. Du point de vue de la couleur, ces Diamonds colorés ne se distinguent déjà pas les uns des autres. Le Nobilis SVL est le rhum le plus fruité de cette session, mais pas de manière aussi excessive que le SBS à l'époque. Le nez est très harmonieux, mais aussi assez discret. Clair, caramel, mais seulement de légers arômes grillés, mais plus de fruits rouges et de cerises. Il est plus proche de l'EY que du TF, sans la même intensité et ce côté résineux que je perçois aujourd'hui dans l'EY. La bouche est à nouveau très similaire, nettement plus fruitée que les autres rhums de la session et aussi par rapport à ceux d'hier. Par rapport aux Diamonds 2003 de ORS, il manque la note d'agrumes, mais le SVL montre des baies et des cerises. Le rhum est super agréable, mais assez simple. Pour moi, c'est le moins bon de la session d'aujourd'hui. Il est intéressant de constater que le EY ne correspond à aucun des profils dégustés.

Beau sipper quotidien !