Jack Tar Enmore Omega 1988-1990
Un mélange Enmore très apprécié avec de riches fruits secs, un chêne et des épices équilibrés, une bonne intégration à 51,6 % et un profil que beaucoup trouvent encore plus convaincant que l'embouteillage de la sœur Alpha.
Les amateurs de Demerara sec à l'ancienne qui apprécient la complexité du chêne, les tanins et la douceur des raisins secs à un degré modéré, en particulier ceux qui comparent les embouteillages d'Enmore Alpha et Omega.
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Quel est le goût de Jack Tar Enmore Omega 1988-1990 ?
Un Demerara mûr et sec pour les grands amateurs d'Enmore.
Tu apprécieras probablement ce livre si tu apprécies déjà le Enmore classique ou d'autres Demeraras vieillis - la communauté le trouve plus dense, plus fruité et plus caractériel que l'Alpha, tout en restant bien équilibré.
Les débutants ou les personnes sensibles à l'amertume du chêne et à la sécheresse des herbes qui s'attendent à un plaisir facile à vivre, doux, à siroter comme un dessert.
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 399 fois avec une moyenne de 8.8/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
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Bel assemblage de deux Enmore-Vintages différents. Les composants de l'assemblage sont trois fûts de EHP-Marques (une fois en 1988, deux fois en 1990), qui ne manquent pas d'une légère minéralité qui me rappelle Versailles. Apparemment, les bouteilles Alpha et Omega contiennent le même assemblage, ce qui, à vrai dire, n'est pas très clair pour moi - ici, jouer avec des nuances différentes aurait été une variante plus intéressante... ? Mais je dois dire que le résultat de ce mélange est absolument convaincant. Un rhum exquis. Ou plutôt deux. Ou pas ?
Traduit automatiquementJe suis en train de comparer directement l'Alpha et l'Omega et je trouve l'Omega un peu meilleur que l'Alpha. Pour moi, il y a un peu plus de fruits.
Traduit automatiquementPetite dégustation comparative : 1. Sample Eleven Enmore 20 years 50,6%. 2. Jack Tar Alpha Enmore 1988 - 1990 51,6%. 3. Jack Tar Omega 1988-1990 51,6%. 4ème Sample Eleven Albion 9 years 57,2%. Jack Tar Omega 1988-1990 51,6%. ------------------------------------------- Nez : beaucoup moins équilibré que l'Alpha, légèrement alcoolisé, colle, épices, bois. Bouche : En bouche, c'est différent de ce que le nez laissait présager. Certes un peu plus alcoolisé que l'Alpha, mais globalement plus dense, plus complexe, plus mûr et surtout avec de superbes épices, ce que j'attends de la Guyane. En tout cas, je préfère le goût à celui de l'Alpha. Alcool par ailleurs très bien intégré, moins fumé que l'Alpha, mais nettement plus de tanins provenant du fût de bois, mais aussi plus de douceur. Finale : de longueur moyenne à longue. Conclusion : un rhum très réussi avec des avantages par rapport à l'Alpha. Mes remerciements vont à Rum-X pour les échantillons de Jack Tar.
Traduit automatiquement#4089 A mon avis, celui-ci est meilleur et a un peu plus de punch que l'Alpha. C'est peut-être parce que je viens de boire l'Alpha, mais j'ai essayé de les sentir et de les siroter côte à côte et il y a de petites différences. Celui-ci mérite également une place sur mes étagères et son profil est très similaire à celui de l'Alpha. Il attire également de très beaux rideaux et je peux percevoir du caramel dans le verre vide.
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