Jack Tar Enmore Omega 1988-1990
Rhum guyanais complexe, fruité et boisé.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum Omega 1988-1990 de la distillerie Enmore, en Guyane, est une édition distinguée et limitée, mise en bouteille par Jack Tar. Distillé à partir de mélasse dans un alambic Coffey et vieilli pendant 30 ans, ce rhum à 51,6 % d'alcool présente un profil complexe. Avec des arômes prononcés de raisin sec, de bois et de vanille, il se déploie en bouche avec des notes boisées, de raisin sec et de caramel. Les commentaires des utilisateurs soulignent sa complexité robuste et le mélange de deux millésimes d'Enmore, bien que certains notent une finale moins harmonieuse. Il offre une expérience de rhum distincte et agréablement mûre, qui plaira aux amateurs de rhums de Guyane. Disponible sur RumX, ta plateforme d'évaluation et de vente de rhums.
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 131 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Bel assemblage de deux Enmore-Vintages différents. Les composants de l'assemblage sont trois fûts de EHP-Marques (une fois en 1988, deux fois en 1990), qui ne manquent pas d'une légère minéralité qui me rappelle Versailles. Apparemment, les bouteilles Alpha et Omega contiennent le même assemblage, ce qui, à vrai dire, n'est pas très clair pour moi - ici, jouer avec des nuances différentes aurait été une variante plus intéressante... ? Mais je dois dire que le résultat de ce mélange est absolument convaincant. Un rhum exquis. Ou plutôt deux. Ou pas ?
Je suis en train de comparer directement l'Alpha et l'Omega et je trouve l'Omega un peu meilleur que l'Alpha. Pour moi, il y a un peu plus de fruits.
Petite dégustation comparative : 1. Sample Eleven Enmore 20 years 50,6%. 2. Jack Tar Alpha Enmore 1988 - 1990 51,6%. 3. Jack Tar Omega 1988-1990 51,6%. 4ème Sample Eleven Albion 9 years 57,2%. Jack Tar Omega 1988-1990 51,6%. ------------------------------------------- Nez : beaucoup moins équilibré que l'Alpha, légèrement alcoolisé, colle, épices, bois. Bouche : En bouche, c'est différent de ce que le nez laissait présager. Certes un peu plus alcoolisé que l'Alpha, mais globalement plus dense, plus complexe, plus mûr et surtout avec de superbes épices, ce que j'attends de la Guyane. En tout cas, je préfère le goût à celui de l'Alpha. Alcool par ailleurs très bien intégré, moins fumé que l'Alpha, mais nettement plus de tanins provenant du fût de bois, mais aussi plus de douceur. Finale : de longueur moyenne à longue. Conclusion : un rhum très réussi avec des avantages par rapport à l'Alpha. Mes remerciements vont à Rum-X pour les échantillons de Jack Tar.
#4089 A mon avis, celui-ci est meilleur et a un peu plus de punch que l'Alpha. C'est peut-être parce que je viens de boire l'Alpha, mais j'ai essayé de les sentir et de les siroter côte à côte et il y a de petites différences. Celui-ci mérite également une place sur mes étagères et son profil est très similaire à celui de l'Alpha. Il attire également de très beaux rideaux et je peux percevoir du caramel dans le verre vide.