Carrere Montebello Cuvée The Bolokos (Édition Mister Fridge) 2020
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Les Rhums du Sud Carrere Montebello Pur jus de canne (Collection Guillaume de Roany)
Unaged 57%
François Carillon Carrere Montebello LA RENCONTRE (Puligny-Montrachet) 2010
2010 10yr 46,8%
À propos de la distillerie Carrere
La distillerie Carrere est située à Guadeloupe. Les rhums de Carrere ont été examinés 1 296 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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#4212 Celui-ci est très semblable aux autres une fois reposé pour révéler toutes les saveurs. Intense et frais avec des fruits légers et un peu de réglisse en arrière-plan. Dans le verre vide, on trouve de la vanille et de la menthe, ainsi qu'un très léger chocolat. Le battage médiatique l'a rattrapé et il est maintenant assez cher par rapport aux autres versions.
Nez gourmand et pas agressif malgré les presque 80% au compteur ! On retrouve bien évidemment de la canne à sucre bien fraîche. Mais aussi des notes végétales, de pomme verte et de citron. En bouche, c’est du rhum, du vrai, de l’intense. De la canne qui explose en bouche, c’est ample et très végétal. C’est incroyable d’élégance et précision pour une telle concentration. La canne fraîche se déploie et fond en bouche avec un côté légèrement fumé. C’est frais et épicé. Il ne laisse pas indifférent. On l’aime mais on y plonge les lèvres que très doucement vu le gaillard ! La finale est longue, très longue … Je retrouve le plaisir de ma découverte il y a quelques années avec le Longueteau Genesis. J’adore ! Avec une préférence pour ce 3ème batch (comparé au 2019). Concernant le 40% 2019, il n’a que peu d’intérêt surtout si on le compare au magnifique Zenga (60%).