New Yarmouth S.B.S Jamaica (PX Cask Matured) NYE/WK 2020
NYE funky et fruité avec la touche PX
Jamaïque haut de gamme avec des fruits mûrs, de la cerise et un soupçon de cannelle. Bien intégré, 58,3 % de volume d'alcool ; la finition PX ajoute de la douceur, mais divise l'opinion. Les critiques font l'éloge de son caractère audacieux et funky en dépit de sa jeunesse.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX soulignent le funk de New Yarmouth et les fruits mûrs, avec la cerise et la cannelle qui ressortent. La teneur en fûts de 58,3 % est impressionnante et bien intégrée, surtout après avoir reposé. La finale de sherry PX ajoute une touche sucrée et vineuse que certains adorent et que d'autres trouvent dominante. Avec 54 commentaires de la communauté et une grande confiance de la part des acheteurs, cette édition limitée à 182 bouteilles se distingue par son caractère audacieux et son côté expérimental.
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À propos de la distillerie New Yarmouth
La distillerie New Yarmouth est située à Jamaica. Les rhums de New Yarmouth ont été examinés 2 753 fois avec une moyenne de 8.7/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Un New Yarmouth boosté aux hormones et aux esters. Le vernis à ongles, la colle, l’alcool (vin) viennent en force, cachant les fruits très mûrs (ananas, banane, cerise), les épices (piment, poivre) et les notes pâtissières (caramel) qui viennent dans un second temps. Un SBS riche et opulent qui gagne en puissance avec le temps. L’attaque en bouche est intense, funky et ample, avec de belles notes phénoliques (esters, colle, solvants, vernis à ongles). Les fruits sont mûrs et très présents, notamment les fruits exotiques et la cerise. Malgré cette lourdeur, une petite sucrosité fait son apparition sur le caramel, le massepain, la pâtisserie, les épices (piment, vanille) et le vin. L’alcool est très bien intégré à ce profil gras et généreux. La finale est longue, asséchée par les notes alcooliques, phénoliques et tanniques. Les épices, le bois et les notes rôties sont plus marquées. Les fruits sont mûrs, plus sombres et rouges (cerise). Le côté vineux ressort également à la toute fin du palais. Une très jolie mise en bouteille, jeune et expérimentale, gouleyante et opulente à souhait.
Celui-ci est vraiment bon et l'ABV a été très bien intégré. Une fois reposé, on obtient à peine les 58,3%.Frais et fruité avec une légère cannelle et un joli bois. Un peu sucré en bouche.
Très bon rhum. Je n'ai pas aimé la finition PX.
Un nez magnifique avec des notes de cola et de menthe. En bouche, on sent qu'elle est un peu plus jeune, mais très savoureuse et fruitée, avec un peu de thé et bien sûr de l'ester. La finale est également excellente, avec un peu de menthol accompagné d'une note fruitée. Pour moi, c'est l'un des points forts de cette année !