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Quel est le goût de ce rhum ?
Ce qui ressort le plus des commentaires, c'est l'explosion d'esters et de notes fruitées, avec des cerises trop mûres et des fruits tropicaux qui s'ajoutent à la colle et à l'influence d'un fût de sherry PX. Quelques-uns trouvent que la douceur et le bois sont bien équilibrés, surtout si l'on tient compte du taux d'alcoolémie élevé, ce qui le rend accessible malgré son jeune âge. Les amateurs l'apprécient pure pour son intensité et son caractère expérimental - elle vaut la peine pour ceux qui recherchent une Jamaïcaine audacieuse et funky avec une touche d'originalité.
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À propos de la distillerie New Yarmouth
La distillerie New Yarmouth est située à Jamaica. Les rhums de New Yarmouth ont été examinés 2 595 fois avec une moyenne de 8.7/10.
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Un New Yarmouth boosté aux hormones et aux esters. Le vernis à ongles, la colle, l’alcool (vin) viennent en force, cachant les fruits très mûrs (ananas, banane, cerise), les épices (piment, poivre) et les notes pâtissières (caramel) qui viennent dans un second temps. Un SBS riche et opulent qui gagne en puissance avec le temps. L’attaque en bouche est intense, funky et ample, avec de belles notes phénoliques (esters, colle, solvants, vernis à ongles). Les fruits sont mûrs et très présents, notamment les fruits exotiques et la cerise. Malgré cette lourdeur, une petite sucrosité fait son apparition sur le caramel, le massepain, la pâtisserie, les épices (piment, vanille) et le vin. L’alcool est très bien intégré à ce profil gras et généreux. La finale est longue, asséchée par les notes alcooliques, phénoliques et tanniques. Les épices, le bois et les notes rôties sont plus marquées. Les fruits sont mûrs, plus sombres et rouges (cerise). Le côté vineux ressort également à la toute fin du palais. Une très jolie mise en bouteille, jeune et expérimentale, gouleyante et opulente à souhait.
Celui-ci est vraiment bon et l'ABV a été très bien intégré. Une fois reposé, on obtient à peine les 58,3%.Frais et fruité avec une légère cannelle et un joli bois. Un peu sucré en bouche.
Very nice rum. Didn‘t like the PX finish.
Un nez magnifique avec des notes de cola et de menthe. En bouche, on sent qu'elle est un peu plus jeune, mais très savoureuse et fruitée, avec un peu de thé et bien sûr de l'ester. La finale est également excellente, avec un peu de menthol accompagné d'une note fruitée. Pour moi, c'est l'un des points forts de cette année !