Perola Enmore Bellamy‘s Reserve MER 1994
Demerara torréfié complexe avec des fruits secs
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX aiment cet Enmore 1994 pour son profil complexe et torréfié : café et chocolat au nez avec des dattes séchées et des épices, puis une bouche pleine et équilibrée de fruits secs, de tabac, de cuir et de torréfaction boisée à 51,8 % de force de fût. Des notes de copeaux de crayon ajoutent du caractère ; quelques-uns trouvent que le chêne est un peu dominant. Avec 48 commentaires de la communauté et une confiance grandissante, cette version de 28 ans et 159 bouteilles se démarque pour les amateurs de Demerara.
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 055 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Définitivement à la hauteur de son prédécesseur, le REV 94 de Bellamys. Un peu plus de cassis, de caramel brûlé, de chocolat noir et de romarin/lavande, ainsi que de figue séchée et d'écorce de pamplemousse. C'est également très bon, mais il est difficile de dire lequel je préfère ! Au niveau du goût, celui-ci est un peu plus intense et a une finale plus longue en raison de son pourcentage plus élevé, mais l'autre est un peu plus complexe quand on le laisse et a un plus beau nez. Les deux sont au même niveau !
Nez moins intense que le précédent. Mais en bouche, les pourcentages plus élevés lui conviennent très bien. Relativement peu d'herbes et de réglisse pour un REV - j'aime bien !
Du vrai haut niveau ! Peut se classer dans la ligue supérieure du REV !
Un nez à tomber amoureux : fruité foncé, épicé et boisé-grillé. J'ai d'abord senti la mine de crayon et les éclats de crayon. Ensuite, une agréable note de vinaigre avec un fin arôme d'orange. Légèrement acidulé, groseille séchée, cola. Très corsé avec un soupçon de chocolat. En bouche, merveilleusement corsé et complexe. Épicé, grillé et boisé. Légèrement crayonné au début, puis malté, chocolaté et cacaoté avec un peu d'anis et de muscade. Des oranges séchées et des prunes séchées rencontrent la brioche. La finale reste agréablement boisée, torréfiée et épicée. Un bon vieil Enmore. Pour moi, fan de Demerara, c'est un vrai plaisir.