Swell de Spirits DDL Flashback series #3 ABV 1995
La plupart des gens aiment son profil équilibré de vieux-demerara, son excellente intégration de l'alcool et son mélange évolutif de bois, de thé et de fruits. Les critiques le trouvent trop sec, boisé ou poussiéreux. Consensus : un PM complexe et plein de caractère pour les buveurs expérimentés.
Les amateurs de Port Mourant classique qui aiment les profils secs, boisés, à base de thé et d'eucalyptus avec un fruit subtil, et qui veulent un Demerara bien intégré provenant d'un rare millésime 1995 de pot still en bois.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Sirop de Demerara sec, boisé et riche en thé.
Si tu apprécies déjà le Port Mourant ou le Demeraras sec, c'est un pas en avant réfléchi : force du fût, pas de sucre, beaucoup de bois, de thé et d'herbes, mais toujours assez équilibré pour le style.
Ceux qui découvrent le rhum, ceux qui préfèrent les profils sucrés et fruités, ou les buveurs sensibles aux tanins secs, aux herbes d'eucalyptus ou aux notes de rasage de crayon dans leur verre.
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À propos de la distillerie Demerara Distillers Ltd
La distillerie Demerara Distillers Ltd est située à Guyana. Les rhums de Demerara Distillers Ltd ont été examinés 3 195 fois avec une moyenne de 7.8/10.
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Un nez directement très beurré, gras, avec de belles larmes qui accrochent au verre. Du thé vert, du citron, de la cardamone. Un jus de fruits frais exotique, sur la carambole et la pomme cannelle, presque confituré qui se traduit par une impression de baba au rhum avec des fruits secs & confits. La note métallique de ce viel alambic légendaire est présente tout comme le boisé mouillé d'une vieille barque à moteur. Une excellente intégration des 53.4%. En bouche, les mêmes fruits qu'au nez. Puis, une sensation de chaleur vive sur le thé à la citronnelle et à l'eucalyptus. Du sucre roux au chocolat au lait aussi, légèrement parfumé de vanille, on est pas loin de l'odeur de la croûte d'un cannelé bordelais. J'ai aussi de la purée de noix de cajou grillées, des épices poivrées et salées, du thé noir, le goût umami pas loin avec une légère olive saumurée. Un boisé légèrement fumé fini la bouche avec une petite astringence. J'ai vraiment apprecié ce genre de profil qui mélange sucré/salé, fruité/herbacé, boisé/fumé. Une belle sélection.
Very progressive. On the nose as on the palate, its profile changes a lot with time. I thought I'd be disappointed on first taste, but in the end I was not. A skilful blend of fruit, wood, smoke and pepper. Nothing imposes itself, everything integrates. The alcohol is perfectly integrated. A very good wine.
Once again, a very nice release from swell 🤩Pure regale beautiful length, bewitching fragrance... superb 🤩