The Nectar Of The Daily Drams LBI
Le nez floral-fruité mène au chocolat noir grillé et au caramel avec des notes épicées de mélasse. L'alcool peut sembler jeune, mais il s'ouvre merveilleusement avec le temps, disent les critiques de RumX.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX soulignent son caractère Savalle distinctif qui s'ouvre sur le chocolat noir, le caramel et la mélasse après un long repos dans le verre. Le nez montre des notes florales-fruitées avec de la vanille et du bois jeune, tandis que la bouche devient torréfiée, épicée et légèrement saline pour certains. Cask strength à 62,6 % et limité à 235 bouteilles. Avec 48 critiques de la communauté, la patience est récompensée et le profil se sent différent de façon intrigante.
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Nez intéressant, frais, vert, fruité, presque floral : papaye verte non mûre et banane plantain encore verte avec pomme verte. Douceur du nid d'abeille et du sirop de sucre. Par-dessus, un léger parfum d'eau de rose. En bouche, c'est étonnamment différent : une réglisse très forte, cette réglisse danoise douce et maltée. S'y ajoutent de la mélasse, de la réglisse, des épices pour la pâtisserie et un peu de toffee. En fin de bouche, il reste cette note de réglisse maltée et épicée. L'alcool est très bien intégré.
Trop de réglisse, pas mon truc. Alcool mal intégré.
Au moment de verser la bière, je n'ai pu percevoir rien d'autre que des notes de PM non vieilli associées à de la mousse humide et de l'éthanol. Mais heureusement, l'odeur s'est développée au cours des 45 minutes suivantes en quelque chose de plus, quelque chose d'élégant et de puissant à la fois. Des notes de tête d'eau de coco et d'écorces de noix de coco, quelques tranches de pommes et des vagues de caramel à mâcher. Des éclats de bois de cerisier, avec quelques épices. Des roches poussiéreuses, du moût et de l'essence de pétrole, suivis d'un thé vert. En bouche, c'est la surprise. Encore du caramel et de la noix de coco, mais cette fois avec des parties rouges et vertes de la rhubarbe. De nouveau des copeaux de cerisier, mais les épices sont beaucoup plus présentes, en particulier le sel. Des noix crues et un arôme synthétique sur lequel je n'arrive pas à mettre le doigt. Humide et légèrement végétal, avec des olives vertes qui se terminent par un bouquet de fleurs. La finale est de longueur moyenne. Fortement salé, noix crues, morceaux de noix de coco glacée et rhubarbe compotée. Mes attentes étaient très faibles après avoir lu certaines critiques, mais ce vin m'a positivement surpris. Je soupçonne certains critiques de ne pas l'avoir laissé respirer suffisamment, car il lui a fallu près d'une heure pour s'ouvrir.
Désolé, mais ce n'est pas potable. Ça pourrait aussi être un énième spiritueux d'un mineur du sud de la Gorgone qui n'a jamais connu l'amont et l'aval et qui a co-distillé la crinière blonde de son poney préféré 🤷