Single Cask
Un agricole complexe avec des fruits tropicaux, des fruits secs, du café torréfié et des épices vives, qui se termine par une finale longue, sèche et boisée. Un Single Cask très apprécié et bien équilibré de Saint James.
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Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX font l'éloge de ce Saint James Single Cask 2001 pour son équilibre élégant entre les notes boisées, les fruits tropicaux et les fruits secs. Au nez, l'ananas, la canne à sucre, la vanille et le chêne mènent à une bouche plus intense avec du café torréfié, des noix et des épices vives. La finale est longue, sèche et sombre avec du bois, du poivre et du cuir. Un agricole complexe et bien maîtrisé qui montre le Saint James sous son meilleur jour.
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À propos de la distillerie Saint James
La distillerie Saint James est située à Martinique. Les rhums de Saint James ont été examinés 4 345 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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Un Single Cask savoureux et maîtrisé. Au nez, les fruits tropicaux (ananas) et les fruits secs ouvrent le bal avant de laisser la canne à sucre, le chêne, les épices, les noix et le caramel prendrent le relais avec une transition tout en finesse. Un rhum élégant et équilibré à l’olfaction. L’attaque en bouche est plus vive et intense. Les épices sont bien plus exubérantes (réglisse et anis notamment, non sans rappeler certains Demerara) et les notes empyreumatiques (café, noix torréfiées, notes rôties et toastées) sont beaucoup plus marquées. Elles confèrent une certaine gourmandise à ce profil très rond et sec. Les fruits secs et exotiques sont moins présents mais savent attiser les papilles. Ce n’est pas le rhum le plus bouleversant, mais il fait preuve d’une remarquable maîtrise. La finale, longue, sèche et sombre, prolongent le plaisir avec les épices, le café, le bois et le cuir, accompagnés de fruits secs et de tanins. Subtile, complexe et raffinée, cette cuvée est trop souvent mise de côté, alors qu’elle a le mérite de représenter ce que Saint James fait de mieux.
Calendrier de l'Avent du Rum Friendly Club Jour 9. Un nez très agricole avec du végétal, très fruité aussi avec une belle sucrosité (canne à sucre) et un beau boisé/ vanillé. La bouche est très St James avec du boisé assez sombre, des fruits secs et des fruits jaunes et un léger végétal. La finale est moyennement longue et on y sent bien le côté boisé et pimenté.
Solide, très proche de l'Ephemeres No 1
Hodně příjemné pití. Advetní kalendář RFC gold no.9